一年多的時間
他賣掉了大約1萬根鋁超標的油條！
今日上午，長沙市開福區人民法院一審判決，被告人老李犯生產、銷售有毒、有害食品罪，判處有期徒刑6個月，並處罰金2000元，追繳違法所得6000元。
庭審現場。法院供圖
2017年11月，老李接手了侯姐在長沙市開福區十號重建地的粥店。侯姐十分熱情，不僅降低了轉讓的價格，還教他怎麼做油條和稀飯。老李將製作油條的配方認真地抄錄在自己的小筆記本上，麵粉、白糖、膨鬆劑、小蘇打，還有明礬。
2018年1月8日，老李辦理了《營業執照》和《小餐飲經營許可證》，將粥店改名小吃店，正式開張營業。按侯姐提供的配方，老李做出來的油條色澤金黃，鬆脆可口，深受食客歡迎。
法庭上，老李交代：「按每天銷售20根油條計算，我一共賣了約1萬根油條。每根賣1.5元，除去成本，我大概獲利6000元的樣子。」
今年5月17日，開福區市場監督管理局工作人員到老李的小吃店，他們從該店拿走了6根油條，抽樣送檢，看油條內是否含有有害有毒成分。當時，工作人員還在小吃店還發現了1千克散裝的明礬。半個多月後，開福區市場監督管理局工作人員給老李送來了檢驗報告。經長沙市食品藥品檢驗所檢驗，老李的油條鋁殘留量為707毫克/千克，超過相關國家標準(必須等於或者小於100毫克/千克)7倍，為不合格產品。工作人員批評教育老李，攝入過量的鋁會危害人的神經系統、肝臟、腎臟和骨骼等，責令他銷毀不合格的食材，放棄老配方，以後不能在油條中添加明礬了。此後，老李便使用了不含明礬的新配方做油條，達到了食品安全標準。因涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪，今年7月31日，老李被長沙市公安局開福分局依法刑事拘留。法院認為，被告人老李在生產、銷售的食品中摻入有害的非食品原料，觸犯了刑法，犯罪事實清楚，證據確實、充分，構成生產、銷售有毒、有害食品罪。被告人老李是自首，可以依法從輕處罰。法院遂作出上述判決。明礬是傳統的食品改良劑和膨鬆劑，但是，其化學成份是硫酸鋁鉀，含有鋁離子，過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育。
我國食品添加劑標準對鋁殘留量有小於等於100毫克/公斤的限量。
▲明礬
大部分商家對國家規定的限量沒有很明確的概念，基本都是憑經驗添加；甚至有部分黑心商家明知超標還是會為了賣相更好超標添加明礬。專家指出鋁是一種低毒、人體非必需的微量元素，不會導致急性中毒，但人體攝入後僅有10%～15%能排洩到體外，大部分會在體內蓄積。這對排洩能力較差者如老人的影響較大，如果長期超量攝入，累積到一定數量後會損傷大腦。原來加了明礬的油條對人體危害這麼大。那麼，大家該如何去辨別油條是否含有含鋁添加劑呢？小編教大家幾招。
聞味
趁油條還熱的時候，掰開油條，用鼻子大力地吸幾口，如果感到特別刺鼻（鹼面味），就證明你正在吃的油條存在嚴重的明礬超標問題。
觀色
油條膨脹得很大，顏色油黃，黃得發白，看起來非常好看甚至過分好看，這種油條往往也添加了明礬。
看變化
油條剛出鍋時，胖嘟嘟的，可是帶回家後從袋子裡拿出來，發現油條明顯瘦身了，癟癟的，吃起來還韌性特別大，那也可能是添加了明礬。
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