2月4日，2018年趙縣無鋁害健康油條大賽在該縣南柏舍鎮楊家郭中心小學拉開帷幕。比賽以倡導實施食品安全戰略，守護「舌尖上的安全」為主旨，由中國糧油協會發酵麵食分會、趙縣南柏舍鎮政府、安琪酵母股份有限公司、河北晨風面業有限公司共同舉辦。
上午10時，來自南柏舍鎮各村的炸油條高手與河北晨風面業有限公司選派的參賽代表齊聚現場。他們先在籤到處抽取參賽標籤，穿上統一提供的服裝，按選手編號依次分組。在組織者測量油溫後，選手們熟練地擀片、切條，把面片投進乾淨整潔的電炸爐。隨著細長竹筷來回翻轉，一根根金黃色的油條陸續出爐，放入參賽展盤送到評委面前，評委對油條色澤、外觀狀態、組織結構、口感等進行綜合打分。最後，來自王家郭村村民李軍奪贏得比賽冠軍。
趙縣南柏舍鎮素有「油條之鄉」的稱號，該鎮俞家崗村、王家郭村、許家郭村、楊家郭村、鄭家郭村等村自上世紀60年代就有村民走出去，在石家莊、太原等城市從事炸油條謀生。改革開放後，越來越多的村民紛紛走出村子，這祖傳的炸油條技術成了賴以傍身的營生。據統計，趙縣南柏舍鎮至少有3000多人全年在石家莊、滄州、邯鄲、邢臺、衡水等城市從事炸油條生意，有的甚至到了北京、天津、山東、山西等地。
河北晨風面業是一家集研發、生產、加工、銷售於一體的食品生產企業。工作人員介紹：無鋁油條其實指的就是不含明礬添加劑的油條。明礬，是傳統的食品改良劑和膨鬆劑，其化學成分是硫酸鋁鉀，含有鋁離子，我國食品添加劑標準對鋁殘留量有小於等於100毫克/公斤的限制。鑑別油條是否添加明礬超標，最簡單的方法就是趁熱掰開聞一聞，如果有特別刺鼻的氣味，說明油條存在嚴重明礬超標問題，建議群眾不要食用。
【溫馨提示】河北晨風面業合作電話：0311-88393555，18732170606。
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