油條店老闆透漏:手把手教你不用泡打粉的安心油條再也不怕吃壞肚子了

2021-02-27 談食譜

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很多人都喜歡吃油條，口感鬆脆有韌勁，是中國傳統早點之一。可是外面的吃多了，總感覺不放心，所以今天就教大家做不用泡打粉安心油條，再也不怕吃壞肚子了，快來學學吧

1、將60克牛奶和40克蛋液放入大碗中，攪拌均勻

放入20克玉米油、140克高筋麵粉、2克酵母、1.5克鹽

攪拌均勻

揉成麵團，蓋上溼布室溫醒發10分鐘。然後將醒好的麵團套上保鮮袋放入冰箱裡低溫放置一夜

2、將放置冰箱裡一夜的麵團取出，搓成長條後按扁，寬度與自己的手掌寬度差不多就行，然後刷上一層油

切成2釐米寬度的麵條

兩個麵條上下疊放，然後用筷子壓一下，這樣炸出的油條外形好看

依次做好後，捏住油條坯兩端抻長

3、鍋子裡倒油，油燒熱後，將抻長的油條坯放入熱油鍋中用筷子反覆翻滾，使其油條能夠受熱均勻

油條炸至金黃即可撈出，瀝乾油分後食用，自己做的很蓬鬆酥脆哦，你也快回家試試吧

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