你愛吃油條嗎？
相信豆漿油條是很多人早餐的最佳搭配
但油條的加工少不了膨鬆劑，傳統的油條加工通常會使用明礬，導致鋁的殘留。為此很多商家開始推出放心油條，這些油條真的能令人放心嗎？
視頻自江蘇廣電總臺融媒體新聞中心
江蘇廣電融媒體新聞中心記者去到了位於南京廣州路的永和大王和南京淵聲巷的放心油條店，店家均表示，他們賣的是放心油條，沒有加明礬。
記者從市場上採購了六種油條，有麥當勞，永和大王這些快餐店裡的油條，有被稱為油條中的愛馬仕——桃園眷村的油條，還有從街邊放心油條店採購來的油條。此外，還有從超市買來的品牌包裝油條，以及街邊麻辣燙店裡的老油條。
究竟這些油條能否令消費者放心呢？在江蘇省理化測試中心，我們請專業人員做了實驗。此次實驗主要檢測油條中是否添加了明礬、塑化劑，如果有添加，是否超標。
2014年，國家衛生計生委發布了《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》，對油條中含鋁膨鬆劑的使用做出明確規定，鋁的最高限量為100毫克每千克。近幾十年的研究表明，鋁對人體健康可能有多方面的危害：過量攝入會影響人體對磷、鈣以及維生素D的吸收，引起骨骼損傷和變形，導致軟骨病、骨質疏鬆症等疾病；一些神經系統疾病也與鋁攝入過多有關。
在室溫中靜置40分鐘後，檢測人員根據試樣消化液的吸光度值與標準曲線進行比較定量，得出了結果：
江蘇省理化測試中心檢測工程師胡蓉：
1號2號3號樣品顏色很淺，測出來結果是小於定量限25㎎/㎏，所以未檢出鋁。而4號結果比較大，454㎎/㎏，遠遠超過國家限量100㎎/㎏。長期食用這種鋁含量嚴重超標的油條，對人體會有一定的傷害。5號6號也是有一定的顏色，測出來的結果一個是30㎎/㎏，一個是36㎎/㎏，沒有超過國家限量標準（100㎎/㎏）。
檢測結果顯示，六批次樣品中，三批次檢出了鋁，其中街邊這家宣稱不添加明礬的放心油條店，油條鋁殘留量達到了454毫克每千克，嚴重超標。
檢測人員也根據國家標準對油條中是否含有塑化劑做了檢測，結果顯示，六個樣品均未檢出含有塑化劑。
近日，國家食品藥品監督管理總局發布食品安全消費提示，建議消費者食用油條要適量，儘量選擇使用"無礬""無鋁"膨鬆劑的油條。
◇ 融媒體新聞中心記者：董雯 郭凱峰
◇ 編輯：桃桃
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