來源 | 江蘇城市頻道 貴州都市報 義烏公安
幾乎人人都要吃包子
可是有些人
明知道有些東西對身體有害
還要往裡面加
近日江蘇就有早餐店老闆被抓
點擊視頻
類似的商家
都來曝曝光
貴州一家包子饅頭店的老闆徐某，為了追求賣相和口感，悄悄使用泡打粉被查，這款泡打粉含有硫酸鋁鉀，按照國家規定，小麥粉及其製品不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨等含鋁的食品添加劑。
陝西省鹹陽市秦都區食藥監，查到當地一包子鋪所做的包子中鋁含量嚴重超標，民警隨即將包子鋪老闆湯某及其妻子帶走調查，並於當天將湯某刑拘。
義烏一家餐館的魯老闆，所販賣的小籠包裡被檢測出使用了含鋁「泡打粉」。本著對經營戶和消費者負責的原則，工作人員第一時間將這一情況告知，並警告不允許在包子、饅頭中添加含鋁「泡打粉」。
然而，魯老闆置若罔聞，在隨後抽檢中，所製作的包子裡依然使用了含鋁「泡打粉」。食藥環偵查大隊民警隨後在儲物櫃裡發現了還沒用完的一包含鋁泡打粉，在門口的垃圾桶裡也找到了兩包廢棄的包裝袋。在證據面前，魯老闆承認自己在小籠包裡添加含鋁「泡打粉」的違法事實。
魯老闆因涉嫌生產銷售有毒有害食品罪，已被公安機關採取刑事強制措施，案件正在進一步辦理之中。
都市現場現場鴿還查閱資料看到，義烏警方聯合有關部門當年對早餐店違法添加含鋁「泡打粉」的行為進行過查處，10多家小餐館、小作坊被檢出販售「鋁包子」，10餘名經營者因製售「鋁包子」、「鋁饅頭」被刑拘。
四種方法幫你鑑別「鋁包子」！
一、捏鬆軟
都市現場現場鴿提醒，與無鋁發麵添加劑相比，含鋁「泡打粉」不僅發麵速度更快，製作起來省時省力，而且蒸出來的包子皮顏色更好看，賣相好，且面質鬆軟，吃起來有絲絲甜味。
饅頭包子如果添加了明礬，從顏色上看，會異常的白，從口感上也非常蓬鬆。都市現場現場鴿提醒，掰開以後看發酵的氣孔，也比較細小而且均勻；相反，不用含鋁添加劑的包子和饅頭，看起來相對乾癟實在，發酵的小孔也沒那麼均勻漂亮，吃起來卻特別有嚼勁。
真正的老面饅頭會白中微黃，即使捏扁了，鬆手後也會很快還原。都市現場現場鴿提醒，添加了泡打粉、增白劑等添加劑的包子，顏色則會發白，而且個頭也比較大，一捏就扁不易還原。掰開可以看到蜂窩較大，而加酵母粉的饅頭蜂窩小，更有嚼頭。
都市現場現場鴿提醒，正常饅頭和包子會有一股淡淡的面香味，而使用添加劑的饅頭，吃到口裡會有發糕或麵包味。
現場鴿碎碎念
這是要吃進肚子裡的早點
健康是第一位的
視頻裡的那位店主
居然說為了縮短發酵時間
就加進國家明令禁止添加的東西
而且他還知道有害的！
就因為沒用完
所以繼續用
對這種商家
一定要加大打擊力度！
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