元宵節,做一碗五彩湯圓給最愛的家人吃

2021-02-17 桂林金夫人婚紗攝影



導讀

今天是正月十五元宵節，春節的最後一天，儘管很多的桂林上班族已經開始上班了，但是在今天不管放不放假，大多數人還是會回家陪著家人過元宵，在這麼重要的一天，要不要露一手，做一個五彩湯圓給家人吃呢？

將紫薯洗淨，放鍋內煮熟，趁熱剝皮，用匙子壓按成泥



2.取100克紫薯泥與100克糯米粉混合，混合的過程會有些幹，這時可以一點點加入煮紫薯的水來調和


3.揉好的紫薯團備用


4.紅蘿蔔磨成茸，用紗布包住擠壓出汁水


5.用200克麵粉與150克紅蘿蔔汁揉成粉紅色麵團


6.南瓜切片蒸熟後壓成泥，加入糯米粉揉成黃色麵團。西紅柿磨成茸擠出汁水，和糯米粉揉成淡粉色麵團，20克抹茶粉和80克糯米粉加溫水揉成綠色麵團，20克可可粉和80克糯米粉加溫水揉成巧克力色麵團


7.取一小塊綠色麵團，揉圓後壓扁


8.中間放入紫薯泥餡，包起揉圓


9.取一小塊紫色麵團，中間包入巧克力


10.包起揉圓


11.取一小塊黃色麵團，中間包入紫薯餡，包起揉圓


12.將所有的湯圓包好（餡料可以按自已喜歡的包入）


13.將鍋內的清水燒得沸騰，然後將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，防止粘鍋


14.大火再煮開後，湯圓浮起來，轉中火，加入少量的涼水


15.中火繼續煮開後再加入少量的涼水，再煮2-3分鐘左右，湯圓就煮熟了


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