最是濃情巧克力~
「不能拒絕巧克力，就像不能拒絕愛情。」——《濃情巧克力》裡漂亮女主角對著全世界說出了這句話。也是在這部電影中，巧克力甚至被譽為擁有改變命運的魔力。
苦澀中夾雜著甜蜜，讓人一嘗難忘，巧克力確實如戀愛的味道，就像留在心裡的那些記憶一樣。當心情不好時在嘴裡放上一顆，受傷的心仿佛都能被治癒，這就是巧克力的獨特魅力。
在距離赤道南北緯約20度的地區，生長著對環境極為挑剔的可可樹，它們結出的果實呈橄欖形，約兩倍手掌長。裡面有三四十粒白色的豆子，經過發酵、晾曬、烘烤等工序，這些白色的豆子就會變成帶有棕褐色光澤的可可豆。
把這些可可豆製成漿，分離榨出的油脂，就是可可脂。
剩下的部分，磨成粉末，形成提供巧克力香味和苦味的可可粉。
只有可可粉和可可脂是不夠的，因為可可粉很苦，需要加點別的原料完成中和。將可可脂、可可粉和其他一些原料混合起來，細細研磨後放入模具中冷卻成固體，就成了巧克力。至於還要加哪些東西，這就要看巧克力的具體品類而言了。
黑巧克力
黑巧克力被譽為最純的巧克力，通常在黑巧的包裝上都有一個百分比數字，比如70%就代表這塊巧克力的70%由可可粉和可可脂組成，剩下的30%都是糖。可想而知，這個數字越高，巧克力就越苦，香味就越純正，對身體健康就越是有益，當然價格也就更高。
白巧克力
很多人把白巧克力視作異端，不願納入巧克力的大家族。這是因為白巧克力裡面只有可可脂，沒有可可粉，這也是它色澤奶白的原因。因此白巧克力只有巧克力的口感，卻沒有巧克力的風味。
牛奶巧克力
牛奶巧克力比較中庸，裡面所含的可可粉比黑巧要少，所以不像黑巧那麼苦，也不像白巧那麼甜。但總體來說，奶粉和白糖在牛奶巧克力中的含量還是要超過可可脂和可可粉的。
果仁巧克力、酒心巧克力、脆米巧克力等
在做好的牛奶巧克力中加上果仁、脆米等配料，就變成了種類豐富的花樣巧克力，酒心往往是注入進去的，然後再用巧克力漿封個頂。
生巧克力
生巧克力和其他巧克力最主要的區別，在於裡面加入了淡奶油，而淡奶油中的一大半是水，所以巧克力中的水含量會相對增高，同時也讓成品的口感更軟、更細膩。
由生巧衍生的松露巧克力並不含松露，只是因為外形像松露而得名。松露巧克力外層會包裹一層巧克力外衣，而生巧則沒有，兩者的共同點是都會在表面撒一層細膩的可可粉。
預防感冒
感冒初期的人如果不想吃藥，可以吃幾顆黑巧克力來緩解症狀，因為黑巧克力中含有的可可鹼，對神經系統的健康有一定的幫助，而且還有很好的止咳效果，比普通感冒藥好吃得多。
提高記憶力
許多學生和司機都會在出門時準備一些巧克力，它不止能預防飢餓，提高興奮性，還有加強記憶力的神奇作用。所以記性不好的學生要多吃巧克力，可以益智健腦。
緩解腹瀉
黑巧克力中含有一種多酚物質，能抑制腸道中蛋白質水分的吸收，還可防止身體的水分流失，達到預防因腹瀉而導致的脫水症狀。
舒緩壓力
巧克力中所含的物質還能促進大腦中多巴胺的分泌，使人變得鎮定，消除緊張、緩解壓力。如果遇到一些不順心的事，不妨吃一點黑巧克力來緩解一下情緒。
出品人│王波 主編│劉愛萍
首席執行│王恩澤 首席記者│高原
編輯│蘭天琦 袁婉怡 穆逸龍 李小樹
視覺總監│杜放 視頻監製│李小姣 設計│劉垚 李心彧