預防酒精性胃病最好的方法就是不要過量飲酒、切勿醉酒，以下方法幫你避免醉酒：
1.不空腹飲酒，因空腹時酒精吸收快，人很容易喝醉;而且空腹喝酒對胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍。 展開最好的預防方法是在喝酒前，先吃些油脂食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，防止酒精「滲透」胃黏膜。
2.酒精不要和碳酸飲料，如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。
3.飲酒後，儘量多喝些熱湯，尤其是用薑絲燉的魚湯，特別具有解酒的效果。
4.酒後吃一些水果，或者喝些果汁，因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。水果中含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，加快乙醇的分解代謝。
5.酒後吃些容易消化的食物，比如一碗麵條就非常好。還可喝些加入砂糖或蜂蜜的牛奶，既可以促進乙醇分解，又能保護胃黏膜。
6.飲酒過量要保證充足的睡眠。由於脫水會使鹽分丟失，還會使自律神經平衡失調，引起心跳加速，血液中水分與電解質平衡失調等，影響遍及全身。因此，最好能保證充足的睡眠，充分休息有助身體快速復原。
飲酒講究這4個「最佳」：
1. 最佳時間
一天中的早晨和上午不宜飲酒，尤其是早晨最不宜飲酒。因為在上午這段時間，胃分泌的分解酒精的酶——酒精脫氫酶濃度最低，在飲用同等量的酒精時，會更多地被人體吸收，導致血液中的酒精濃度較高，對人的肝臟、腦等器官造成較大傷害。
每天的下午14時以後飲酒對人體比較安全，尤其是在下午15至17時最為適宜。此時不僅人的感覺敏銳，而且由於人在午餐時進食了大量的食物，使血液中所含的糖分增加，對酒精的耐受力也較強。所以此時飲酒對人體的危害較小。另外，人在空腹、睡覺前或在感冒時飲酒，對人體也有很大的危害，尤其是白酒對人體的危害較大。
2. 最佳佐菜
空腹飲酒有損健康，選擇理想的佐菜既可飽口福，又可減少酒精之害。從酒精的代謝規律看，最佳佐菜當推高蛋白和含維生素多的食物，如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。注意，切忌用鹹魚、香腸、臘肉下酒，因為此類燻臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜，甚至誘發癌症。
3. 最佳類型
酒有白酒、啤酒、果酒之分，從健康角度看，當以果酒之一的紅葡萄酒為優。法國人少患心臟病即得益於此。據研究人員介紹，紅葡萄酒中有一種植物色素成分。此種物質以抗氧劑與血小板抑制性的雙重「身份」保護血管的彈性與血液暢通，使心臟不致缺血，常飲紅葡萄酒患心臟病的機率會降低一半。
4. 最佳飲量
人體肝臟每天能代謝的酒精約為每公斤體重1克。一個60公斤體重的人每天允許攝入的酒精量應限制在60克以下。低於60公斤體重者應相應減少，最好掌握在45克左右。換算成各種成品酒應為：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過量，以每天2至3杯為佳。
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