秋天到了，水果店裡都上市了一種圓圓的小水果——冬棗，它皮薄肉脆、清香甘甜、汁多無渣，非常可口。
其實，冬棗被稱為「維生素C大補丸」。每100克冬棗含維生素C高達243毫克，差不多是蘋果的60倍、檸檬的10倍、獼猴桃的4倍。某些品種的維C含量甚至高達500-600毫克/100克。
除了富含維C，冬棗的膳食纖維、葉酸、煙酸含量，也是水果中的佼佼者。豐富的營養讓冬棗具有了預防貧血、防治便秘、提高免疫力等功效。
冬棗甜如蜜，不少人就會產生疑問：這麼甜，不會是用糖精泡的吧？
其實，冬棗成熟後，含糖量能達到25%～38%，根本不需要額外「增甜」。
市場上確實有些不法商販為了提前上市賺黑心錢，會手工製作一些紅皮冬棗，最常用的手段就是生棗泡個加糖精鈉或甜蜜素的熱水澡。
自然成熟和熱水泡熟的冬棗有明顯區別，很好辨別：
1.看顏色
自然成熟的冬棗果皮色澤自然過渡，青-黃-紅三色間雜分布，紅色深淺不均且會呈斑點狀散開；糖精棗卻是青紅兩色界限特別分明，或者完全變紅，一點青、黃色都沒有。
2.摸表皮
自然成熟的冬棗果皮飽滿圓潤，摸起來脆嫩而有韌性。在熱水中浸泡幾個小時的棗，看起來沒有那麼飽滿，尤其是尾部容易發軟潰爛。
3.嘗味道
自然成熟的冬棗口味清香甜蜜，皮薄而肉甜，絲絲入味。糖精泡的冬棗卻是泡得了皮，泡不了心，皮甜肉不甜。且皮的甜味特別重，導致吃完後回味發苦。
冬棗含糖量為25%～38%，這也就是大家喜歡它的原因了。但是，冬棗的熱量能達到105千卡/100克，升糖指數也較高。而且冬棗比較黏膩，在胃內消化比較慢，吃太多會脹氣，影響消化。建議一次不要超過10顆，糖尿病人更是要少吃。