為什麼呢？因為肉類的消化是需要身體付出成本遠比消化糧食要多得多，過食肉類最容易導致消化不良，而這些入脾胃經的，溫性的藥物或者食物，可以分擔消化的負擔，等於給參與消化的組織細胞增加能量，使肉類儘快消化掉。
如果消化太慢，停留在體內，先是造成食積，之後就要轉化為「溼」，日久天長甚至可以變成溼重的體質。溼重體質有哪些表現？不僅胖，而且外表看上去都不清爽，正好和了溼邪的粘滯特點，這也是中醫說的過食「肥甘厚味」的後果。
不吃肉顯然不可能，少吃肉也未必能做到，那就在作料上下下功夫吧！如果你已經舌苔很膩很厚，還是止不住饞癮，那就多放點豆蔻吧，藥店裡就可以買到，2斤肉10克豆蔻的配比，而且吃肉時儘量別與冷飲同時，因為消化肉類的生物酶，要到食物捂熱到與體溫相等的36度時才啟動，飲冷為伴的肉類，只能再次增加消化肉類時的身體耗能。
除了肉豆蔻，還有更多的小訣竅哦，燉肉時加點它，爽口又曾香，怎麼吃都不會胖！
燉肉時在鍋裡加上點橘皮，可以去除異味和油膩，讓湯更加鮮美。橘子皮中的酸還可以讓肉質燉的更加酥軟入味。（陳皮的效果比新鮮的橘子皮效果要明顯喲！）
山楂眾所周知有降血脂活淤血以及開胃的功效。山楂裡的酸性物質還起著消食的作用。燉肉時放上幾顆山楂，不僅去油解膩，而且口感更豐富哦~山楂放多少全憑個人喜好，但要注意的是不要放太早，在肉燉熟了之後放就可以啦~
板慄是碳水化合物含量較高的乾果品種，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。板慄中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，是延年益壽的滋補佳品。在燉雞的時候加幾顆板慄，不僅解油去膩還能讓你胃口大開。
燉肉時加點土豆，不僅吸走了湯裡的油脂，而且土豆綿軟入味，吸飽了湯汁的土豆，口感都能與肉平分秋色了。
燉肉還可以加點茶葉，茶葉可以去掉肉質的腥味，解膩清香，還能加速肉的軟化，尤其是對比較難煮的牛肉，用上了茶葉燉肉的時間都縮短了一半，而且這樣煮出來的肉，還帶有茶葉的清香。
撒上茶葉容易影響菜餚的造型，建議大家可以用茶包放入鍋內煮~
洋蔥的營養價值健體功效不可忽視。洋蔥辣味能抗寒，還有較強的殺菌作用，可用於治療消化不良、食欲不振，對高血壓，高血脂和心腦血管病人也都有保健作用。
搭配肉類一起吃簡直完美！洋蔥中有豐富的維生素C和兩種特殊的營養物質，提高胃腸道的張力，促進腸胃蠕動，減少油脂吸收。
以後燉肉加入這些食材的話，
再也不怕膩啦！
也不怕吃胖胖！
美味又養生，這個春節少不了！