「涼拌見手青」惹爭議 市民質疑可否食用
相信經常吃菌的朋友都知道，見手青是屬於可食用野生菌裡毒性較強的菌，需要炒熟才可以食用，可最近，有市民在外賣平臺上發現，竟然有商家在售賣涼拌見手青，這是真的嗎？
記者在外賣平臺上找到了這家店鋪，看到了「涼拌見手青」的菜品，數據顯示這道菜品在一個月內售出9份，隨後，記者也購買了一份，打開包裝可以看到，菜裡的確有類似見手青的菌，由於這道菜品是涼拌的並不能判斷是否會使人食物中毒。
隨後記者帶著這道菜來到木水花交易市場向一些售賣菌子的商家進行諮詢，看看這些菌到底是不是見手青。
商家：烹炒過後再加工
賣菌商戶：是見手青，是見手青，白的不是，白的是豬肚，菌是不是見手青，對是的，菌是見手青。
那對於這樣的一道菜，市民們又是怎麼看的呢？他們敢食用嗎？
市民：像見手青這樣生吃會中毒啊。
市民：我好像有點不敢吃。
許多市民認為，見手青具有毒性，在沒有加工過的情況下涼拌食用很容易中毒，但有的市民看到這道菜後卻認為這菜裡的見手青是已經加工過的。
市民：它這個炒過一次，冷的了再來涼拌，你看的出來嗎，看得出來，因為它有油，用油來爆炒過，再去放著。
雖然已經被爆炒過，但是這位市民依然覺得這樣的食用方法有些危險。
市民：但是還是有點危險，為什麼呢？因為它還是冷的，吃了有時候，一不小心就會中毒。
帶著市民們的質疑，記者來到了這家店鋪，向廚師了解了這道菜的製作過程。
廚師：像這個見手青的話，切出來以後呢，我們用直鍋，就用那種火腿油，用精煉油也可以，把它炒熟以後，放在一邊讓它自動冷下來，它熟是絕對熟的，不然的話，我們也不敢賣對吧。
省食安辦發布預警 注意防控野生菌中毒
近日，省食安辦也發布了預警公告，提醒市民注意防控野生菌中毒。在食用野生菌時，還是要經過高溫爆炒，炒熟後再食用，同時不要多個品種混合加工，以免引起食物中毒。
8099999記者報導
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