春節期間,這種食品火了! ​

2021-02-22 www義烏在線com

今年春節，

在「就地過年」號召下，

不少年輕人獨自留在就業地過年。

想輕鬆吃上一碗熱氣騰騰的餃子，

速凍食品無疑是最好的選擇。

記者在走訪中發現，

速凍食品是不少消費者購買年貨時的重要一項。

同時，

一些速凍食品企業

也為「就地過年」忙得熱火朝天。

近日，記者在北京一家超市發現，在速凍食品區域，不少消費者正在精挑細選準備帶回家的產品。記者發現，除了一些傳統的速凍食品老品牌，今年，越來越多的老字號餐飲品牌增加了速凍食品零售。羊肉餃子、包子、燒麥等等，形式五花八門。
某超市冷凍品採購負責人 趙寧：今年很多人就地過年，不是所有人都會包餃子的，最近速凍食品銷量每天都在增長。
另一方面，由於需求量集中上漲，生產端也面臨著不小的備貨壓力，不少速凍食品廠延長了生產周期，滿負荷運轉應對春節需求。某速凍食品企業電商運營總經理 閆舉建：春節節日市場持續時間長，跨度大。速凍食品的消費需求高漲，產品銷量增長了50%。
數據顯示，截止到2020年底，中國速凍食品市場規模超過了1500億元，預計2025年，中國速凍食品市場規模將近3500億元。

在大家印象裡，速凍食品大多數是湯圓、水餃等米麵製品，只能滿足飢餓的胃，卻滿足不了吃好的心。為了讓大家吃好，一些高品質的速凍食品也迎來了發展機遇。

來自山東的於文博，去年開始涉足速凍水餃生產。他主打的手工海鮮餃子，最大的特點，就是不需要下鍋煮，微波爐短短幾分鐘，就可以吃到熱氣騰騰的水餃。

於文博告訴記者，從今年開始，訂貨量大了不少。由於合作的線下商超增加了訂單，他加急從工廠調來了一批貨。

某品牌微波水餃創始人 於文博：開年以後，整個市場的速凍食品需求，增長非常明顯。消費的年輕人，因為確實工作非常繁忙，需要在家裡可以快速享受美食。對好吃的、方便的產品，消費者是願意買單的。
除了追求方便快捷，「吃得好」也成為時下的消費新需求。乾貝、松茸、黑豬肉等等高級食材，也開始走進餃子的懷抱。一些高端水餃，即便價格比傳統品牌高出不少，也能贏得部分消費者的喜歡。

速凍食品產銷兩旺，再加上春節來臨，速凍食品、方便食品等需求增加，近期，食品板塊公司業績普遍上漲。從已披露年報業績預告中看到，不少速凍食品企業利潤均有大幅增長。

業內人士表示：這個行業，一方面，家庭端市場還會持續增長。另外一個是業務端或餐飲端的市場，因為隨著廚師以及廚房用地成本提高，這塊越來越需要工業化的速凍食品來提供。所以速凍食品行業，我們認為還有很大的成長空間，當然成長速度不會特別快。

數據顯示，近5年來，我國速凍食品相關企業年註冊增速一直保持在15%以上。僅2020年，全年新增超過1.2萬家速凍食品相關企業。

來源：央視財經

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