春節期間的食品安全提示來了!

2021-02-17 河南疾控
農曆新年即將到來，春節假期是各類食品消費的尖峰時段。因為疫情防控的原因，越來越多的地方鼓勵原地過年，不管在哪裡歡度春節，「吃」永遠是過年人們的一項重要項目。過年期間飲食生活與平常相比變化很大，會集中採購大宗食品、製作大量菜餚，採購、加工、儲存等環節稍有不當，便會造成食品安全隱患。春節期間正值食物中毒事件的高發期，大家一定要謹防食物中毒，河南省疾病預防控制中心提示您注意以下六個方面：

1、採購食品時，要到規模大、信譽好、食品質量把關較嚴的正規商場或超市選購。購買肉類等食物時，應注意新鮮度、有無檢疫部門的檢疫章。不要購買、加工和食用來歷不明的食物、死因不明的畜禽或水產品，不接觸野生動物，不吃野味；不要採摘、食用不認識的野生菌類、野菜和野果。色、香、味改變的食品，應禁止食用，即使煮沸也不宜食用。

2、選購冷鏈食品時購買有「食品安全追溯碼」的冷鏈食品。冰鮮食品在選購、清洗、加工時注意個人防護和外包裝消毒，佩戴口罩、手套，避免用手直接接觸，事後及時用肥皂或洗手液洗手，洗手前不觸碰口、鼻、眼等部位。不購買無合格證明的進口冷鏈食品或網購冷凍食品。

3、儘量不要生食肉類、海（水）產品等食品，肉禽蛋類食品要燒熟煮透。生食和熟食分開加工和存放，生熟工用具分開使用，避免交叉感染。需要加工的生鮮食品一定要煮熟後再食用，用餐後做好廚具清潔消毒。

4、春節期間要避免暴飲暴食，以免出現胃腸功能紊亂和身體抵抗力降低，增加患病風險；要堅持良好的個人衛生習慣，在烹調食物和進餐前要注意洗手，接觸生魚、生肉和生禽後再次洗手。要做到養成飯前洗手的良好的衛生習慣。建議春節期間可以多帶一些質量過關的消毒的溼紙巾，以備隨時使用。

5、疫情期間儘量不外出用餐，「非必須、不聚集」，不參加聚會、宴請等集聚活動，不在人多的地方用餐。家庭私人聚會聚餐提倡使用公筷公勺，分開用餐，餐前洗手。 

6、進餐後如出現嘔吐、腹瀉等食物中毒症狀時，要立即進行自救，儘快吐出胃中物，並儘快就醫。同時立即向當地衛生行政部門報告，並保留所有剩餘的食物和加工設備，以備調查中毒原因之用。購買食品及外出就餐索取和保留好相關票據，以備中毒原因追溯調查。

* 部分圖片來源網絡，非商業用途，僅作為科普傳播素材。若有侵權，請聯繫刪除。*

統籌 | 劉佔峰

相關焦點

  • 【溫馨提示】叮咚~您有一份春節食品安全溫馨提示,請查收
    春節將至置辦年貨又成為廣大消費者的一塊心病看著網絡購物平臺物美價廉的食品小夥伴們的內心是糾結的
  • 春節消費提示|防範食品安全風險
    春節年年過，歲歲有不同。牛年將至，為保障全縣人民度過一個平安祥和的春節，同心縣市場監管局溫馨提醒廣大消費者，節日期間務必提高疫情防控意識，有效防範食品安全風險。節日期間如需走親訪友，切記做好個人防護，儘量不去人多的地方購物、用餐；家庭成員聚餐時，也應勤消毒，勤通風，保持居家清潔衛生；餐飲單位從業人員要強化防控意識，控制場所人流量，保證就餐環境寬暢且衛生。網購食品或外賣點餐時，要選擇正規電商平臺，重點關注配送人員的健康信息，收到產品後第一時間對外包裝進行消毒。
  • 冷凍食品不能吃了?疾控專家提醒:春節期間食品安全應注意這些
    目前全球新冠肺炎疫情嚴峻，國內個別地區出現局部聚集性疫情，為保障大眾身體健康安全，度過歡樂祥和的春節，湖南疾控專家現針對春節期間食品安全作以下提示
  • 保障春節期間食品安全 四川各地食藥監在行動
    近日，為確保春節期間人民群眾飲食用藥安全，通江縣市場監督管理局以「紅盾春雷行動2018」為抓手，以「質監利劍」為助力，全力推進「放心舒心消費城市創建」，全方位開展春節期間的食品藥品安全監管工作。據該局相關負責人介紹，該局召開了春節期間食品藥品安全監管工作會議，制定了專項檢查工作計劃，落實了轄區監管所、站屬地監管責任，組織開展了食品藥品經營者集中培訓，與食品藥品生產經營單位層層籤訂了責任書，要求轄區監管所、站結合春節食品藥品消費特點，認真梳理監管薄弱環節和突出問題，針對性地做好排查、預防、監督和規範等工作，重點防範食品藥品安全系統性風險。
  • 山師大幼兒園春節食品衛生安全溫馨提示
    注意食品生產日期及保質期，最好是購買最近日期的，從源頭上解決食品安全的問題。貯存溫度要適宜，購買回家的包裝食品，要按照標籤說明的貯存條件和溫度進行存放，並在保質期內食用。食物原輔料要根據其不同特點和要求，選擇在常溫、通風、冷藏（0~5℃）或冷凍（-18℃）條件下存儲。所有熟食和容易腐敗變質的食物，應及時冷藏或冷凍，並儘快食用完。購買回家的食品一定要清洗乾淨。
  • 縣疾控中心提醒廣大居民注意春節期間食品安全
    ▲點擊上方 藍字    關注訂閱 綏寧新聞歡迎轉發到朋友圈目前全球新冠肺炎疫情嚴峻，國內個別地區出現局部聚集性疫情，為保障大眾身體健康安全
  • 春節期間,這種食品火了!
    今年春節，在「就地過年」號召下，不少年輕人獨自留在就業地過年。
  • 鄆城縣市場監管局開展春節前食品安全督導檢查
    為切實做好春節期間食品安全監管工作，確保讓全縣人民過上一個安全、快樂、祥和的春節，縣市場監管局組織開展節前食品安全督導檢查。督導組以餐飲服務單位、大型或連鎖超市、集貿市場作為重點，以冷鏈食品為主要對象，重點檢查流通環節經營者是否嚴格按照相關儲存條件貯存食品，食品的包裝、標識等是否規範，是否存在銷售過期、黴變食品等違法行為，及時消除食品安全隱患；檢查餐飲單位的衛生環境、設施設備、餐具消毒、從業人員健康管理、原料存儲、原料採購索證索票等是否符合要求，是否落實各項疫情防控措施，提倡餐飲單位實行分餐制
  • 洪瀨第三小學假期食品衛生安全溫馨提示
    春節臨近,同學們在享受快樂假期、品嘗美食、歡度時光的同時，一定要注意飲食健康與食品衛生安全，做到「三餐吃得飽，零食儘量少，衛生多保障，健康才是好」。食品衛生安全，是我們日常生活中非常關注的一個焦點。一旦忽視食品衛生而導致了食物中毒，輕則影響身體健康平衡，延緩身體發育；重則在體內囤積毒素，或感染各種傳染性疾病，危害身體健康。
  • 春節、元宵節期間消防安全提示內容
    1.街道社區要加強節日安全用火用電用氣等消防知識宣傳培訓，增強居民消防安全防範意識、撲救初起火災和火場應急逃生的能力。農村祭祖應當注意清理周圍可燃物，糧食入庫前要充分晾曬，防止自然起火。2.工廠企業必須經常性開展消防安全「體檢」，合理安排生產計劃，強化員工集中住宿區域用火用電管理，嚴格按照操作規程開工，對明火作業部位及容易產生電火花、靜電積聚的部位加強巡查監護。
  • 春節食品消費,放心吧!
    春節將近，保定市市場監管綜合執法局對食品生產企業、商場超市、餐飲單位進行督導檢查，強化常態監管和應急處置，切實維護產品質量和市場秩序，保障人民群眾生命健康安全。結合春節期間食品消費特點，市場監管部門將集中開展執法檢查，對食品和食用農產品銷售、餐飲服務單位，以水果、蔬菜、乾果、肉類等消費量大或風險較高的食品為重點，督促經營者把好食品採購關，強化儲存、加工過程控制，加大食品安全監督檢查力度，發揮快檢等技術手段作用，保障好人民群眾飲食安全。
  • 春節期間,這種食品火了! ​
    今年春節，在「就地過年」號召下，不少年輕人獨自留在就業地過年。想輕鬆吃上一碗熱氣騰騰的餃子，速凍食品無疑是最好的選擇。某超市冷凍品採購負責人 趙寧：今年很多人就地過年，不是所有人都會包餃子的，最近速凍食品銷量每天都在增長。另一方面，由於需求量集中上漲，生產端也面臨著不小的備貨壓力，不少速凍食品廠延長了生產周期，滿負荷運轉應對春節需求。
  • 淄博經開區市場監管局發布2021年春節期間安全消費警示
    新春佳節臨近，為確保廣大消費者過上一個安全、快樂、祥和的春節，日前，淄博經開區市場監督管理局發布了春節安全消費警示，特別提醒廣大市民在購買年貨及春節期間飲食方面要慎重選擇、科學理性消費。年貨選購，小心陷阱。節日期間是消費糾紛的高發期。
  • 食品藥品監管總局要求各地做好2018年元旦春節期間食品藥品監管工作
    （一）加強重點品種和重點區域食品安全監管。針對「兩節」期間消費特點，以米麵糧油、肉製品、水產品、乳製品、酒類、保健食品、飲料、茶葉、調味品、糕點等為重點品種，以食品生產集聚區、集貿市場、商場超市、旅遊景區、城鄉結合部、農村地區等為重點區域，加大日常監督檢查和專項抽檢力度，加強食品安全風險排查和食品安全隱患綜合治理，深入開展食用農產品批發市場治理和畜禽水產品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標專項整治，嚴防不合格食品流向餐桌。
  • 葉縣「硬核」措施嚴把春節食品安全關
    2月3日，在城區聚鑫源農貿市場旁，縣市場監督管理局工作人員將現場抽檢的肉類、蔬菜樣品送到「你點我檢」食品安全快速檢驗車上，取樣、浸泡、搖勻、檢測，短短幾分鐘就出了結果，樣品合格與否，一目了然。  這是葉縣在春節前為加強食品安全監管而採取的措施之一，廣受大家好評。
  • 食藥總局提醒:春節期間要防範這些食品安全風險
    春節臨近，年貨食品採購較多，如儲藏不當，容易變質、長黴、腐爛，影響風味和營養價值。一、年貨食品應適量購買或製作，儘量減少囤積，提倡按需備餐、點餐，既降低食品安全風險，也避免浪費。即開即食食品開啟後應妥善保存並儘快食用。三、不同類別食物應根據自身特點採取不同的儲藏方式。一是新鮮蔬果。
  • @儋州市民 端午節食品安全消費提示來了!還有舉報電話↓
    儋州市食品安全委員會辦公室2020年端午節食品安全消費提示（2020年第9號）端午節即將來臨，市食品安全委員會辦公室（市市場監督管理局）提醒消費者在選購、貯存和食用粽子時，注意以下事項：一、選擇正規的渠道購買粽子要向有證照的超市
  • 春節期間如何預防食物中毒
    春節期間，人們的飲食生活與平常相比變化很大，親友聚餐、外出就餐等活動增多，還會集中採購大量食品、製作大量菜餚，採購、加工、儲存等環節稍有不當，便會造成食品安全隱患。所以為了讓大家都能過一個歡樂祥和的春節，我們要預防和減少食物中毒的發生，在此給大家提些小建議：嚴禁採購和使用法律法規、國家公告等明令禁止的食品（原料）、食品添加劑和食品相關產品，慎用自泡自製的藥酒。購買有包裝的食品時，一定要注意看生產廠家、廠址、生產日期、保質期等信息，不要購買「三無」食品及感官異常的食品，過了保質期的食品也千萬不要購買。
  • 河南發布學校食品安全提示!學校食堂禁用這些食材……
    ，河南省市場監管局針對學校食堂及校園周邊食品安全發布提示——1.野生動物及其製品,牲畜甲狀腺、腎上腺及其他不明動物的組織、器官、臟器；2.田螺、小龍蝦、河豚、河蚌、死的甲魚或黃鱔等高風險水產品；3.發芽發青的土豆、鮮黃花菜、四季豆（芸豆、雲扁豆、菜豆等）、黴變紅薯，野生菌、來歷不明的野菜；4.浸泡時間過長而變質的木耳
  • 安全提示!
    春運已至不少人開始陸續啟程返鄉過年為確保春運交通安全暢通安徽省公安廳交警總隊發布重要安全提示