過日子就像品嘗美食，總是要經經歷時間的煙燻火燎，才會在心中留下智慧的營養。大家好，我是今天的美食分享瑩瑩。
大家早上都會吃早餐嗎？小編並不是每天都吃，特別是在周末想要賴個床，起床就直接吃午飯了。但是小編還是要告訴大家，不吃早飯對我們身體的危害是很大的。我們睡一晚上，肚子裡的食物都消化的差不多了，早晨很餓的時候不吃飯，就會繼續消化你的胃酸，就會導致胃疼等症狀。每天早晨都是包子油條稀飯麵包的話，誰都會吃膩的，所以小編就自己研究了一款新穎的早餐——雪衣豆沙，是不是聽名字就覺得甜甜的很好吃呢？那麼現在小編就把這款雪衣豆沙的做法教給大家，希望大家能夠喜歡。
準備材料：
主料：綠豆沙
輔料：玉米澱粉，雞蛋5個，澱粉30克，食用油，白砂糖（打蛋器）
製作步驟：
首先我們先把綠豆沙搓成20克一個的劑子，然後把它搓成球狀，綠豆沙的用量要根據家裡的人數定，或者可以多做一點存放。
在碗裡倒入適量的玉米澱粉，防止粘連，把綠豆沙球放到玉米澱粉中，使綠豆沙球表面充分的裹上玉米澱粉。玉米澱粉是以玉米為原料製成的，而玉米被公認為是黃金作物，所以營養價值是非常高的。玉米澱粉中富含鈣、鐵和維生素E等營養成分，可以降低膽固醇，還能防止高血壓，它其中的膳食纖維還能促進腸胃的蠕動。
接下來我們在碗中打5個雞蛋，只取蛋清，蛋黃可以留著以後做蛋撻。大家在取蛋清的時候，可以在雞蛋上戳一個孔，把蛋清倒出來，這樣剩下的蛋黃好保存，而且更加衛生。蛋清可以治療燙傷，而且還有很多小妙用，我們可以使用蛋清做面膜，對皮膚很好，還能去黑頭，又可以吃又可以用。
在蛋清中加入30克的澱粉，這樣做出來的口感會更酥，用打蛋器最高速打發蛋清，打發至提打蛋器，呈現出尖挺的小尖角。
把裹好玉米澱粉的綠豆沙球放進打發好的蛋白裡，均勻的裹上蛋白。綠豆沙是解暑的佳品，不僅可以增加食慾，還能降低膽固醇，對我們的腎臟也是非常有益處的。
在鍋中加入多一些的食用油，鍋裡油溫燒至冒泡，可以拿一根筷子豎在鍋裡往上冒小泡就可以了。這裡的食用油我們可以選用核桃油，核桃油是從核桃中提取出來的，不僅有核桃的香氣，營養價值也非常高，對我們的心腦血管都是非常有益的。
然後下入裹好的豆沙球，下鍋後不要隨意的亂動，炸至鼓起才可以翻動，兩面發黃就可以出鍋了，出鍋後給它撒上白砂糖，不僅酥脆還香甜，早餐吃的飽飽的，一天都精神飽滿。這個會比較油，我們可以用廚房吸油紙多吸一吸，吃起來軟綿綿的，像棉花糖一樣好吃，因為是油炸的，大家一次也不能吃太多哦！接下來是小編的囉嗦時間，敲黑板劃重點了：首先綠豆沙球外面要裹上玉米澱粉，這樣可以防止粘連；其次雞蛋我們只需要用雞蛋清，大家可以戳個孔來倒出蛋清，這樣蛋黃比較好保存，而且不用擔心弄得到處都是，之後還要加點澱粉這樣做出來更酥；最後我們要拿一隻筷子來試油溫，筷子周圍出現小氣泡油溫就可以了，綠豆沙球下鍋不要亂動，等炸的緊實一點了再給它翻個面就可以了。記住這幾點，大家就可以吃到不一樣的早餐了，早餐不重樣營養又健康，大家還在等什麼呢，快點自己動手做一下吧！
分享的時光總是那麼短暫且快樂，今天小編給大家分享的雪衣豆沙的做法就到這裡了。無論生活多麼忙碌，都不要忘記吃早餐，一早吃飽了心情會好一整天。如果大家喜歡小編的分享的話，記得點讚並分享出去，讓更多和我們一樣的美食愛好者能學習到更多不一樣的美食。最後還是要感謝大家，希望大家多多支持小編，關於美食的分享我們下期再見啦！