別再相信節食減肥了，這種穀類主食在減肥期間既能隨便吃還能減肥

嗜好減肥的人一定不會對「蘋果減肥法」，「雞腿減肥法」感到陌生，畢竟只要按著流程吃就能躺瘦的誘惑不是誰都能夠拒絕的。

但是集美們一定要知道：從長期來看，節食減肥對人有害無益；從體重來看，節食減肥帶來的體重減少和反彈反而會讓身體吃不消。

我也曾依賴於節食減肥，連續一周雷打不動的早晨2個水煮蛋（只吃蛋白），中午1個白水煮雞腿（難以下咽的時候會蘸一點辣椒麵），晚上1根生黃瓜，餓的時候就咣咣咣喝水。一周後，我瘦了10斤，近距離看結果很喜人，但當我恢復正常飲食一周後，我胖了20斤，不僅沒瘦，還倒長了10斤……

節食減肥減掉的都是什麼？

節食減肥就是一場滿足欲望和克制欲望的博弈。這一段時間，你只會感受到來自世界的惡意，火鍋串串麻辣燙，炸雞燒烤小龍蝦，統統靠邊站。你能夠做的，只有忍耐。

在拒絕油膩，拒絕碳水，拒絕重口味的食物後，你贏得了體重的下降，殊不知掉的只是水分，脂肪依舊在那。最重要的是，體重的忽上忽下並不利於身體的健康，還有可能帶來脫髮/貧血/月經紊亂等不良影響。

想瘦之心人皆有之，但如何健康的變瘦，是每個有減肥需求的人必須考慮的問題。

不吃主食就一定能夠變瘦？

米飯和麵食中含有大量的澱粉和糖類物質，理所應當的被減肥和健身人士排除在外。但是長期不吃主食就一定能夠變瘦嗎？答案當然是否定的。

主食所起到的最大作用是增強人體飽腹感，持續為人體輸入能量。雖然很多人會選用土豆，南瓜等澱粉含量較高的瓜果作為主食，但是長時間看來，習慣於吃主食的中國人是很難一直堅持下去的。

拒絕主食的人一定要知道，致胖的「元兇」是總熱量而不單純是主食，長期缺乏主食會直接導致肌肉疲乏無力，並不利於身體健康的可持續發展。

除此之外，在運動與膳食營養補給中，除了適量的蛋白質、脂肪和水之外，最重要就是主食的補充。世衛組織推薦的適宜膳食能量構成是：碳水化合物能量55%~65%，脂肪能量20%~30%，蛋白質能量11%~15%。

由此可見，碳水化合物是為肌肉和大腦提供能量的重要來源，長期不吃主食，不僅不會瘦，還會感到虛弱和疲憊。

青稞米才是主食界黑馬，低糖低脂還好吃

吃過很多代替米飯和麵食的飽腹食物後，我才發現內地很少有賣的青稞米才是主食界的黑馬。

大多數人只知道青稞是藏族人常吃的主食，卻不知道脫了皮的青稞就是青稞米，和大米一樣，不僅可以代替米飯成為主食，更重要的是青稞米中含有的營養物質可以起到減肥瘦身的作用。

青稞米中含有大量的膳食纖維，在增強人體飽腹感的同時還能夠清理身體毒素，把積壓在腸道中的垃圾帶走，吃一段時間後，體重會自然而然的減輕。

同時，青稞米低糖低脂的特性，很大程度上免去了減肥人士的後顧之憂，而較之於米飯更Q彈的口感更是足以俘獲一大批吃貨的味蕾，所以無論是減肥期間還是平時，都可以多吃一些青稞米，既能瘦身還能讓身體變得健康，可謂是一舉兩得。

很多不愛運動又想減肥的人總會把變瘦的願望依託在節食上，不敢吃這個也不敢吃那個，哪怕餓到不行都要逼迫自己裝作「無欲無求」的樣子。

儘管如此，因為節食變輕的體重都會在恢復正常飲食後開始反彈。與其依靠節食變瘦，不如好好吃飯，吃對飯，從改善自身身體素質開始，吃出健康，吃出「享瘦」。