兜兜轉轉冷空氣還是如約而至的到來了，四川地區也迎來了入冬的第一次降溫，冷風呼疾，裹緊棉襖的冬天終於來了。在這樣寒冷的冬天，人總是會本能性的趨向溫暖的食物。如果說，火鍋是冬天的寄託，那麼這一鍋蓮藕蹄花湯則是寒日的慰藉。
這碗蓮藕蹄花湯是自貢市同興路宜希藕王養生湯店的招牌，店面是偶然發現的，而味道卻讓人念念不忘。今天就請跟隨小編一起去看看這份蓮藕蹄花湯有什麼特別的吧！
特 色
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特色的蓮藕，入口即化的豬皮，有嚼勁的蹄筋。記者從老闆那裡了解到宜希藕王養生湯裡面的蓮藕生長在黃河兩岸，氣候分明，雨熱同期，光照充足，氣溫晝夜溫差大。因此，宜希藕王的糖分和澱粉含量更高，口感更加軟糯。
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50多種純天然養生中藥材，90分鐘熬製，12道工藝手工匠心熬製。人工將蓮藕洗淨去皮後，放入鍋底；再加入筒子骨、新鮮豬肉皮、火腿、本土老母雞熬製四個小時的高湯。
堅持每天都要熬製新鮮的高湯，絕不使用雞精味精及添加劑，絕不使用隔夜湯底。將食材全部準備好後，澆灌上高湯，大火熬製，再小火慢燉。這樣一碗冬日暖心蓮藕湯就完成啦！
搭 配
如果你覺得蓮藕蹄花湯的味道太過清淡，不足以與你冬日火熱的激情相匹配。那麼菜單上的涼粉你必然要來嘗一嘗。當濃鬱溫燙的高湯從雙唇一路糾結到喉底，再緩緩穿過你的腸胃，接著再配上鮮香麻辣的涼粉刺激你跳動的味蕾，神仙的生活也不過如此！
當然你也可以去牆角一側的自助蘸料臺，剁椒、香菜、折耳根、野山椒·······，自由選擇，自由搭配，那是一份只屬於你的獨特味道。
功 效
藕王湯鍋，雖然外表看起來平靜溫柔，內心卻狂熱彭湃。小小一碗蓮藕蹄花湯，但你可不要小看它的功效。蓮藕能健脾、開胃、養血。豬蹄又為豬肉之上乘之選，常為廣東民間入湯之選。
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蓮藕與豬蹄相互交融，不僅可以增強體質，還可以增加皮膚彈性，改善血液循環，有健脾益氣、養胃生津、滋陰補腎之功。
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四川這幾天開始降溫，後面也會越來越冷了。在逐漸寒冷的日子裡,喝上這麼一碗溫暖的湯,身體和靈魂都變得更加溫暖,一碗下肚,從腳底暖到心裡,擦擦細汗,擤擤鼻涕,這絕是抗寒的一劑良藥。
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最後,這湯真的很棒喲！一定要在寒冷的冬天去喝一喝哦！
悄悄告訴你，店鋪的位置就在自流井區同興路錦綉花園234一236號。
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採訪記者/視頻剪輯| 遊雯
圖片處理/排版| 張佳玲
文字| 朱玉梅
拍攝| 鄧書勝 朱慰佳
PS：小部分圖片來源網絡