粉蒸魚頭
原料：
魚頭10個、水發粉絲150克、五香米粉60克、自製辣椒醬、薑末、蔥花、鹽、醬油、米酒、胡椒粉、味精、色拉油各適量、開胃小菜若干。
製法：
1、將魚頭分別用刀剖開成兩片治淨，納盆加辣椒醬、醬油、薑末、米酒、味精和五香米粉拌勻。
2、把水發粉絲拌上醬油、辣椒醬、鹽、味精和色拉油，放在盤裡墊底，擺上魚頭，入籠蒸熟取出。最後在魚頭上撒蔥花和胡椒粉，並在周圍的盛器裡放上開胃小菜，即成。
苦菊銀耳沙拉
材料：苦菊200g 幹銀耳兩大塊 小番茄50g 美國大杏仁20g，沙拉醬適量 鹽適量
做法：
1.苦菊切去根部
2.用水加半小勺鹽把苦菊和小番茄泡15分鐘
3.苦菊切成8-10釐米左右的長段，小番茄一分為四
4.幹銀耳用涼水泡開
5.鍋中燒開水放入銀耳汆燙2分鐘
6.盆中放入所以原料後擠入5ml左右的檸檬汁
7.加入白糖10g，放入一大勺15g左右的沙拉醬
8.拌勻所有食材，最後放入20g的大杏仁即可。完成
大盤雞
食材：雞肉、青辣椒、土豆、紅辣椒、油、白糖、老抽、醬油、料酒、花椒、薑片、蔥段、大蒜、幹辣椒、郫縣豆瓣
做法：
1、土豆去皮洗淨切成塊，青紅辣椒洗淨切滾刀塊，雞肉洗淨切塊，雞肉用蔥段、薑片、料酒醃製去腥味。在熱油鍋中爆香蒜頭、幹辣椒、花椒、薑片、蔥段，放入豆瓣醬炒出紅油之後倒入雞肉翻炒，加入醬油、老抽、糖、鹽，待雞肉炒熟上色後，加入土豆炒熟，倒入開水，沒過雞肉和土豆，中火慢燉收汁，湯汁收的差不多時，倒入青紅辣椒炒熟，用另一個鍋煮麵條，熟了之後放在菜裡即可。
銀耳鮮香
食材：豬裡脊，銀耳，柿子椒，紅椒，油，醬油，蔥，料酒，澱粉，豆瓣醬
做法：
1.將銀耳浸泡12小時。泡發後洗淨，用剪刀剪去根部的黃色硬結。用手將銀耳撕碎。豬裡脊切成細絲，用紹酒，醬油和澱粉抓拌均勻後醃製10分鐘。青紅椒去蒂去籽洗淨後，切成細絲。大蔥切細絲。
2.郫縣辣醬剁細備用。鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入銀耳煮5分鐘後撈出。
3.炒鍋中倒入油，待8成熱時，倒入肉絲炒至脫生後撈出。鍋中再加入少許油，倒入郫縣辣醬和蔥絲煸炒出紅油後，放入銀耳和青紅椒絲，翻炒2分鐘後，將炒好的肉絲倒回翻炒幾下即可。