油熬糖漿湯圓（圖片來自牙牙）
你知道嗎？就像清明節一樣，冬至也不可以送「祝福」的！
在清代乾隆《泉州府志·卷二十·風俗》中便有提到，「冬至:州人（指泉州府，包括當時的同安廈門）不相賀，祭祠堂。」對閩南人來說，冬至與清明、中元節、除夕一樣，是四大祭祖節日。所以閩南的冬至，不能說「冬至快樂」，這跟祭祖的習俗有關。
記者 施璐瑋
【做法】
糯米丸子滾糖漿 這種湯圓沒有餡
在閩南地區，有「冬至大如年」的說法。這一天，吃湯圓與祭祖是必不可少的兩大習俗。
昨天一大早，許小姐便跟著爸爸做起了湯圓。先用油鍋化開紅糖，待形成糖漿後，再將搓好的糯米糰子倒下去，這樣便形成了極具閩南特色的湯圓。許小姐特意裝了一盒去與同事分享，不少外地同事頭一次見這樣沒有餡、淋上紅糖漿的湯圓，大呼新奇。
林小姐也懷念起小時候奶奶做的湯圓，糯米要提前兩天浸好，冬至當天清晨4點，奶奶便起床開始磨糯米漿，然後裝進棉布袋，還要用石頭壓，最後形成了糯米糰，再一個個地「搓」成丸子。接著奶奶把白糖或紅糖倒進鍋裡的開水中，慢慢化成糖漿，再把湯圓倒進去，撈出來後，還可以撒點花生粉加白糖，會更有味。有時候為了祭祖，奶奶還會用胭脂紅色素揉進糯米糰子中，出來後變成了豔紅的湯圓。「我們的湯圓沒有餡，只有糖漿裹住。」林小姐說。
吃過冬至湯圓後，孩子們便會被大人告知:「你又長了一歲了。」
【習俗】
吃湯圓不忘祭祖 泉州還流行掃墓
湯圓出鍋後，第一碗得先供在家中的菩薩或者祖先牌位前，以示尊敬。今年59歲的蔡女士說，有些人家的祖先牌位放在廟裡，還會端上湯圓與好菜去廟裡供給祖先，並要為他們燒點金銀紙祭拜。
泉州晉江一帶，人們過冬至時，除了早上吃湯圓外，也會去廟裡「拜拜」，中午則準備米飯與熟食，供奉在祠堂中祭祖。
在南方不少地方，有冬至掃墓的習俗。如海南、潮汕地區，福建則有泉州德化、永春、安溪以及莆田等部分地區。很多在外工作、做生意的人，都會返鄉在冬至這天祭祖後上山掃墓，非常熱鬧。
另外，同安民俗專家蔣大營表示，在閩南部分地區，過去流行著「做冬」的習俗。即每年冬至時，家族中選一名已婚人士來操辦宴席，中午請全家族的已婚者來「吃冬」，肉要大塊，菜要管夠。
「有些人當初借錢結婚，生了兒子後，又輪到他們家『做冬』，不能推掉，就只能賣掉兒子來『做冬』了。這是過去發生過的真人真事。」蔣大營說，「做冬」這一習俗已經消失了很多年了，但是近年來某些地方又開始流行起來。
【相關新聞】
千餘人到中醫院 冬至日貼三九貼
本報訊（通訊員 李琪彬 記者 蘇奇）昨天是冬至日，也是「三九貼」首日，不少市民前往市中醫院貼敷「三九貼」。據統計，到中醫院貼敷的市民達1400多人，其中兒童800多人。
「早晨7點5分就已經有家長帶著孩子排隊等候貼『三九貼』。」市中醫院小兒科副主任醫師陳四文說，近段時間，天氣轉涼，呼吸道患兒逐漸增多，許多兒童容易反覆感冒、咳喘，從中醫角度而言，小兒臟腑未充、氣血不足，五臟六腑處於生長、完善階段，易為外邪所傷而患病。「三九貼」操作簡便易行，療效好而副作用小，連續敷貼兩三年後，能使經絡氣血貫通，顯著提高免疫能力，增強抗病能力。
中醫院針灸科副主任張衛介紹，三九貼主要適用於寒涼、冷空氣導致的疾病，以及過敏性疾病，例如，過敏性鼻炎、慢性鼻竇炎、支氣管哮喘、慢性支氣管炎、慢性咽喉炎，以及怕冷反覆感冒者。辦公一族如頸腰椎病的高發人群，也可通過貼敷來補陽氣，從而緩解疼痛。
專家提醒，「三九貼」是「三伏貼」的延續，如已貼過「三伏貼」，最好再繼續貼「三九貼」以鞏固治療，可減少冬季發病機率。即使夏天沒有貼「三伏貼」，冬天仍可貼「三九貼」。貼敷治療三年一個療程，最好三年內的每個「三伏天」和「三九天」都要按時貼。
(廈門晚報(微博))
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