面和飯，吃哪個熱量最高？想減脂要了解，這麼多年我們都誤解了

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中國的地域十分遼闊，使得生活在不同地區的中國人有了不同、甚至是截然相反的生活習慣與習俗。比如說，作為一名北方人，我們傾向於吃鹹口的食物，而在南方，清淡的、甜口的吃食居多；再比如，我們北方人一說吃飯，更多的是饅頭花卷豆包等麵食，而南方人則以稻米為主食。曾經自己一個人出去旅遊，為了不孤單，特意找了一家青年旅社住宿，和同住的小姑娘聊天時，小姑娘說，她是南方人，在她們那裡，只有米是主食，雖然也有麵食，但是那對他們來說吃了也不算主食。這讓我很是驚訝！不過，不論是吃米還是吃麵，對於減脂人士來說都是避之不及的。在減肥學來說，米和面都是讓人長胖的食物，那麼，到底二者比較起來誰的熱量更高呢？

那麼今天蘿媽就和大家來分享一下關於，面和飯，吃哪個熱量最高？想減脂要了解，才能知道該吃什麼，其實這麼多年我們都誤解了！

下面我們就拿100克的米和100克的麵粉來進行對比，看一看二者的熱量高低對比。

首先，100克的米中含有346kcal的熱量，而麵粉中則含有359kcal。同等重量的米河面中，各自含有的碳水的含量分別為77.2克和74.1克；100克米含有7.9克的蛋白，麵粉中則含有12.4克的蛋白。這是生米和生面的營養含量對照，由此可見，面的營養物質含量要高於米。

對比完生的，接下來我們再對比一下熟米和熟面的營養含量變化。

首先，蒸熟的米飯100克含有的熱量是116kcal，而當麵粉做成饅頭後，則含有236kcal的熱量。由此可見，製作熟後的麵粉的熱量要遠遠高於大米。

不過，如果想要減重，則不論是米還是面，我都不推薦大家食用。但是作為中國人的餐桌上最常見的主食，我們可以在其中加入一些粗糧，來減少精加工的米和面的攝入。同時，粗糧中也含有豐富的營養元素，而且種類也遠高於精加工糧食，這是因為糧食通過精加工後，很多營養物質都隨著加工流失了。而今天我要給大家推薦的，可以日常食用、味道好、營養高的糧食，就是燕麥、紫米和小米。

首先我們先來說說燕麥。燕麥的飽腹感眾所周知，而且香氣也很濃鬱，市面上銷售的生燕麥、即食型的都有很多，我建議大家購買生燕麥，買回家後自己來煮粥，可以單煮燕麥粥，也可以和其他糧食混合一起來做粥。之所以不建議購買即食的，是因為這種的燕麥都是經過加工的，為了追求口感，裡面會摻入大量的糖分和一些添加劑，雖然味道香甜，但是不知不覺間就會攝入更多的熱量，從而導致身體發胖。

紫米中含有其他大米等作物不含有的花青素，而花青素對抗老抗氧化、控制血脂有很好的效果。擁有此功效的還有黑米，而且多吃深色食物對人體的頭髮、腎臟有好處。

小米大家並不陌生，以前吃不起大米的時候，小米就是最好的糧食。小米不僅營養豐富、含量高，而且非常易消化，是老人和小孩非常好的選擇。平日我們可以用小米來煮粥，或者在粥中摻入一些小米，這樣做出來的粥味道會更香，營養也會更高，而且攝入了粗糧，對腸胃蠕動還有益處。

蘿媽有話說

相信看了蘿媽的介紹之後，如果想要減脂的話，相信大家都知道該怎麼做了吧？對於面和飯都應該少吃，反而應該多吃一些粗糧，熱量相對沒有那麼高，更有利於減脂，希望今天蘿媽的分享對大家有幫助！

好了，本期蘿媽的分享就到這裡了，歡迎關注、留言，蘿媽教你創意的美食創作，品味各地的美食風採。