日前，福建省漳浦縣公布了第八批縣級非物質文化遺產名錄代表性項目，漳浦荔枝木炭焙制茶技藝位列其中。
徐文偉在介紹荔枝木，一般需要選取十年以上荔枝木，經過日曬，裁切，放置90天以上備用
徐文偉是位80後，漳浦南浦人，荔枝木炭焙制茶技藝第三代傳承人。徐文偉從小與茶結緣，其成長的南浦鄉盛產茶葉，他的爺爺奶奶常常用荔枝木炭焙制茶葉，制茶自用，他從小就耳濡目染，聞著茶香長大。
19年前，徐文偉進入天福茶業有限公司精製茶葉加工車間工作，這段工作經歷讓他開闊了茶葉發展的視野，萌生了立足漳浦地理資源優勢，開拓茶葉市場的想法。2005年，徐文偉創立了自己的茶葉公司。兒時的見聞與成年後的磨練，讓徐文偉秉承並發揚古法炭焙工藝，立志做荔枝木炭焙茶品牌。
「經過爐火純青的荔枝木炭焙工藝，使果木上的香轉化到口感上的香，同時又不失植物的活性，氣息靈動、氣質綿長，保存時間也會更長久，這是現代電焙工藝無法替代的。」徐文偉介紹道。
在烘焙工藝上，徐文偉嚴格按照傳統古法焙茶，焙茶時反覆確認口感，力求每批茶葉的獨特風味及特色。一直以來他都堅定採用古法焙茶的信念，追求傳統工藝。他說，希望通過這種方式，讓茶不再只是商品，而是增添喝茶人記憶的溫度及留下文化底蘊的載體。(通訊員 林素真)
【來源：中國縣域經濟報】
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