門頭是餐廳的臉面，也是一個餐廳最主要的外部標誌，據統計，從門頭吸引客戶到顧客進門，整個事件將在7秒內發生。一個好的餐廳門頭作為顧客與餐廳接觸的第一觸點，不僅能吸引顧客，增加進店率，還能引導顧客形成品牌記憶。反之，如果臉面都看不上，誰會願意進去消費？
餐廳賺錢的前提，是讓顧客願意走進店，而門頭則起到了關鍵性的作用，它直接影響著餐廳線下門店的引流問題，也是餐廳最優先需要解決的問題。
不管是不是餐廳，好的門頭都有以下三點作用：1）顧客與餐廳重要的接觸點，能夠讓顧客最快做出決策；2）天然的廣告牌，能傳遞品牌的重要信息，形成獨特競爭力；3）無形中降低消費者的記憶成本，還為品牌帶來二次傳播。門頭上信息不同，吸引顧客的效果也就不同。有些餐廳的門頭這樣做，就是在踩雷
一、看不懂店名
一個品牌的發展過程，是被越來越多的消費者，識別、記憶、傳播和信任的過程。而門頭作為消費者對品牌的第一觸點，上面每個字都在傳遞著品牌最重要的信息。
現在很多年輕人開的店為了裝文藝，裝高雅，濫用繁體字、變異字，除了能夠滿足老闆個人喜好之外，毫無價值。
二、不知道賣什麼
如果您看到了這樣的招牌，您可以想像這家店是賣什麼的嗎？咖啡？簡餐？在信息極度過剩，供大於求的時代，沒有人先問你賣什麼，再考慮吃不吃的問題。
作為一個新品牌，當知名度還沒有強大到可以主導一個品類時，一定要加上品類名，不要讓消費者去猜。麥當勞之所以能在門頭打個m就可以，是因為前期花費了大量時間教育用戶。他所付出的廣告費，不是一家小店可以模仿和想像的。 什麼樣的門頭最吸引人？完整的餐廳門頭包括什麼？一個完整的門頭，至少要包括四個部分：品牌（我是誰）、品類（賣什麼）、廣告語（為什麼要買）、核心產品（主要買什麼）在鄭州有家做火鍋的企業，直接叫板海底撈，沒錯，就是巴奴。舉例：巴奴毛肚火鍋
品牌(我是誰)——巴奴品類(賣什麼)——火鍋廣告語(為什麼要買)——服務不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是核心產品（主要買什麼）——毛肚、菌湯
一、響亮的名字
在快節奏的時代，每個人的時間和精力都有限，如何在7秒的時間內讓顧客為您的門店停留，成為各位老闆需要思考的頭等大事。門頭作為店鋪與顧客交流的第一站，起到至關重要的作用。就是讓顧客聽到名字，就能馬上知道餐廳賣什麼，也就是業內常見的「品牌名+品類名」。舉例：王品臺塑牛排
品牌(我是誰)——王品品類(賣什麼)——西餐廣告語(為什麼要買)——一頭牛僅供六客核心產品（主要買什麼）——牛排目前我們熟知的大部分餐飲品牌，都滿足了這個基本需求，比如，王品牛排、巴奴毛肚火鍋、爐小哥烤肉、花千代秘制烤魚、奈雪の茶……等等。
二，有說服力的廣告語
廣告語的添加通常也是最能體現品牌特色和內涵，日料品牌丸米打出的口號是「鮮度拔群」，意在突出食材新鮮。配合廣告語，店鋪將潔淨、敞亮的明檔廚房與門頭連成一體，廚師們加工食物的一舉一動都被清晰展現，加工好的產品直接被擺到門口的保鮮貨架上。舉例：太二酸菜魚
品牌名(我是誰)——太二品類名(賣什麼)——酸菜魚廣告語(為什麼要買)——酸菜比魚好吃核心產品（主要買什麼）——酸菜、魚這種「現場直播」式的場景打造無疑比店員吆喝「食材新鮮，現做現賣」更有說服力，而高度凝練的廣告語也起到了「畫龍點睛」的作用，成為顧客進店的強大助推力。
一、核心產品體現
核心產品是基於餐廳的定位，直觀的體現在門頭上，將會最快速度吸引到我們的顧客，他就衝這個來的。
舉例：大娘水餃品牌名(我是誰)——大娘水餃品類(賣什麼)——快餐廣告語(為什麼要買)——水餃，中國的；大娘水餃，世界的核心產品（主要買什麼）——水餃品牌的一切行為都圍繞著顧客的認知，建立品牌的認知基因，使品牌上的各個節點串成一條線，在顧客心中建立自己的地位，這才是品牌定位的關鍵。
門頭上的每個字都在傳遞品牌最重要的信息，也在感召每一個來來往往的顧客。所以餐飲人，千萬不要忽視門頭的重要性，往往一個好的門頭，勝過所有。
小結：好的門頭設計能增加顧客的首次進店率，也讓餐廳的宣傳營銷達到事半功倍的效果。不過，門頭只是餐廳經營的一個先決條件，要想將品牌名氣打響，最重要的還是要做好產品和服務。如果產品、服務跟不上，客人來過一次後，就再也不會來了。畢竟門頭做得好是錦上添花，產品和服務才是餐廳的本質所在。