在靈臺,有一種幸福感是吃出來的!

2020-12-12 澎湃新聞

在靈臺，有一種幸福感是吃出來的！

2020-12-08 18:26 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務

「去哪裡吃？」「吃什麼好？」或飲料、或甜品、或小吃、或特色美食……能給你波瀾不驚的生活留下美好的回憶。

從某種角度來說，在靈臺，有一種「幸福感」是吃出來的！今天小編就帶大家盤點下靈臺美食，感受下幸福感。

手工面

用純精粉做的白色面、用綠菜做的綠色面、用雞蛋黃做的黃色面、用肉食動物血做的紅色面，也稱「福祿壽喜」面。靈臺手工面的做法尤為講究：用鹼和水、水和面、揉搓成絮、成團，盤起等著面回性。反覆多次揉、搓。然後擀薄如紙，細切如線，水滾下鍋，撈到碗裡兌以做好的鮮湯即食。具有「薄筋光、煎稀汪、酸辣香」的特點。素有「下在鍋裡蓮花轉，撈到碗裡一根線」的美稱。

蒸雞肉

採用靈臺農家散養土雞蒸製而成。還有人體所需的脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1等成分，具有增強體力、強壯身體的作用。

靈臺油糕

以上等清油、細白麵粉、精糖為原料，先將麵粉用開水燙至半熟，用冷水反覆攪和，再揉成雞蛋大的麵團，包入糖、芝麻、桂花做成餡子，入油鍋炸成。特點色澤金黃、鬆軟酥脆、香甜可口。

燃面卷卷

採用靈臺特產穀類之一的然糜子面上籠蒸熟加工而成。糜子性味甘、平、微寒、無毒，是中國傳統的中草藥之一。用糜子面製作的「然面卷卷」，具有補中益氣、健脾益肺、除熱愈瘡等功效。

攪團

太極杏仁羹

牛心杏，靈臺傳統特色水果，因其外形象牛心而得名。此菜採取牛心杏仁烹製而成，含有豐富的糖鈣磷鐵元素，具有防癌，治癌之特效。

黃豆小米饊飯

用靈臺特產的黃豆、小米熬製而成。富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷，增強免疫力、促進消化、清熱、滋陰、補脾腎等功效。

涼皮

看到這裡流口水了嗎？

靈臺的美食實在是列舉不完

冬日裡，沒有比吃一口家鄉美味更讓人溫暖的事

無論是撮一口「媽媽牌」手工面，

還是來一盤熱氣騰騰的蒸雞肉，或是嘗一個脆皮油糕……

每道美食，每種況味，都能觸動你的味蕾，吃出你的幸福感！

出品：靈臺縣文體廣電和旅遊局

原標題：《在靈臺，有一種幸福感是吃出來的！》

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