江西大媽把辣椒做成餅，40一斤比牛肉貴，本地人：買來當零食吃。最近的天氣真是魔幻，北方大雪飄飄凍成狗，南方T恤短褲熱中暑，明明都在中國，卻仿佛有著北極與赤道的溫度差異。溫度差異源自於地域的遠距離，這種距離並不是只有天氣上的變化，在飲食上的差別也尤為顯著。
記得很早之前看過一句話，寫的是各省人民對辣椒的喜好，比如四川愛麻辣，湖南喜香辣，貴州嗜酸辣，唯獨江西是「瞎辣」，其他的幾個省份還好理解，但「瞎辣」到底是一種什麼樣的口味呢？乍一看江西人對辣椒的口味沒有什麼具體的特點，但對辣椒本身卻很偏愛，在小小看來，江西的辣更為直接也更為簡單。
聽朋友說江西有道名菜叫做「紅辣椒炒青辣椒」，明其名曰「絕代雙驕」，但還有一種被本地人當作零食吃的「辣椒餅」，第一次聽說這個餅的朋友，應該跟小小一樣，認為這是辣椒口味的餅，但它其實是由辣椒，糯米粉，鹽等食材打碎後和成團分成餅狀，蒸熟後曬乾，最後再低溫油炸至其酥脆，簡單來說就是辣椒與麵粉製作成的餅。
江蘇南昌的一位大媽賣這種辣椒餅已經二十幾年了，4元1兩，合著就是40元1斤呢，價格確實不便宜，都趕上牛肉了，因為熟純手工製作，比較費時費力，而前來購買的顧客大多都是吃過大媽辣椒餅老客戶，很多都是從小吃到大的，所以大媽二十幾年如一日，天天風雨無阻的擺攤售賣，用大媽的話講「他們看著我變老，我看著他們長大」。
既然辣椒餅這麼火，那它的味道如何呢？聽當地的朋友說，辣椒餅一般有十幾個口味，比如草莓味，山楂味等水果口味，還有南瓜幹，茄子乾等蔬菜口味的，它還根據辣度分為甜辣，甜醬辣，鹹辣，一般辣，特辣等等，總之就是各種各樣的辣度，只要你愛吃辣，基本上都能選到自己喜歡的那一款。
身為一個美食博主，對一切新鮮的美味都懷有強烈的好奇心，所以就讓朋友特意從當地郵寄了一些過來嘗嘗，剛開始吃的是一種甜辣的口味，嚼起來確實有點像小零食，但沒有什麼辣味，但當我吃完整個辣椒餅的時候，辣味才開始從喉嚨蔓延到這個口腔，真是越吃越辣，越辣就越想吃！
中國這麼大，很多地方都有自己獨有的特色小吃，而這類美味都值得被發現和分享，就如同這款「辣椒餅」一樣，所以各位食友們，你們當地有什麼特色的小吃或零食嗎？歡迎留言分享。
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