今年是閏四月，所以端午節會比往年來的更晚一些。但是我想吃粽子的心早已經按捺不住了，就提前自己在家包了個粽子。自從學會自己包粽子之後，我就再也沒有出去買過了，因為自己做更好吃，想吃什麼餡就包什麼做，想吃多少做多少，也會更加經濟實惠，更衛生更健康，給家人吃著放心。
今天就分享大家一個粽子的做法，多種口味任你挑選，甜口鹹口都有，保證讓你一看就會，學會不用出去買了，一起來看一下吧。想吃粽子不用買，自己做很簡單，多種餡料任你選擇，比買的好吃。
【粽子】
食材：糯米、五花肉、蔥姜、食鹽、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、紅棗、豆沙。做法步驟：
第一步：準備適量的糯米淘洗兩遍，浸泡2個小時以上，泡至糯米用手指一搓就碎的程度就可以了，瀝乾水分備用；然後準備粽葉，鍋裡燒開適量的水，水裡加上一勺食鹽，水開下入粽葉煮3分鐘左右關火，撈出再用清水衝洗一下，用剪刀剪去頭尾，加鹽煮可以很好的增加粽葉的韌性。
第二步：然後我們來準備餡料，先準備點肉餡，五花肉去皮切片，放到一個大碗裡，加入適量的蔥段、薑片、食鹽、生抽、老抽、胡椒粉、白糖，用手充分抓勻，然後蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏醃製2個小時，讓其充分入味；還可以準備點紅棗清洗乾淨，做紅棗餡；還有豆沙做豆沙餡。
第三步：取兩片粽葉，背面相貼，用光滑的一麵包餡，將粽葉窩成漏鬥狀，舀上一勺糯米，放入醃好的肉，然後再舀上一勺糯米，壓緊實，將上面的粽葉折下來，蓋住餡料，左手順勢將粽葉向下翻過來，用拇指和食指捏住兩個角向裡折，剩下的粽葉纏繞起來，然後用棉線纏起來紮緊就可以了。紅棗餡的就是先放糯米，然後放棗，再放糯米就可以了。
第四步：粽子全部包好之後放入鍋中，加入清水沒過粽子，上面放一個盆壓著，防止煮製的過程中粽子漂浮，成熟度不均，煮沸之後轉中小火煮2個小時就可以了。
我們的粽子就做好了，鹹肉餡的鹹香軟糯，紅棗餡和豆沙餡的香甜軟糯，都非常的好吃，喜歡的話你也趕快試試吧。