端午節快到了，大家都紛紛包起了粽子，但是有不少的朋友在包粽子的過程中就放棄了，因為覺得包粽子太難了，粽葉和糯米在手裡像不聽使喚似的，如果實在不會包粽子的朋友，也沒有關係，今天給大家分享一個，粽葉餅，也是用粽子去做的，但是方法極其簡單，絕對讓你一看就會，比包粽子簡單太多了。
這個粽葉餅，外面包裹的粽葉，裡面是用糯米粉來製作的，糯米粉就是用糯米磨成的粉，口感一樣軟糯，吃糯米餅和吃粽子也差不多，糯米粉，大多數朋友都會來製作湯圓，等一些比較軟糯的食材，軟軟糯糯的，吃起來超級過癮，其實糯米粉有很多的製作方法，就比如今天我們製作的這一款粽葉餅，主要食材也是糯米粉，再搭配一些好吃的餡料，製作出來，口感超級棒。除此之外，粽子葉也起到了很大的作用，增加了糯米餅的香氣。用粽子葉做出來，這個粽葉餅會更加分。粽葉別包粽子了，這個方法，簡單又方便，軟糯不粘牙，餡料足，好吃。
在這款餡料中我用到了花生，白芝麻，蔓越莓，紅糖，這些食材搭配在一起餡料更加豐富，在口感上也會更棒，外面軟軟糯糯的，糯米餅，加上充足的餡料，再有粽葉的香氣，口感上會更上一層。每次吃這個粽葉餅的時候，都意猶未盡，軟軟糯糯的還不粘牙，也不會像吃粽子似的，弄得滿手都是，如果有不會包粽子的朋友，粽葉就別包粽子了，試一試這樣做，方法簡單軟糯香甜，餡料足，好看更好吃。喜歡的朋友，一起來，看一看具體製作方法吧。
粽葉餅。
食材：幹粽葉，糯米粉，白芝麻，花生，蔓越莓，紅糖，澱粉。
第1步，先來製作餡料，這次我用的是生花生，把花生先放進平底鍋或者是電餅鐺中開小火炒制，也把白芝麻放進去，把花生炒熟，一搓掉皮的狀態，再炒一會兒就可以了，白芝麻炒出香氣就可以。
第2步，等炒制的花生和白芝麻晾涼之後，去掉花生的皮，然後放進保鮮袋中用擀麵杖壓碎，可以有點顆粒感，口感會比較好。放進碗中，加適量紅糖，白芝麻，和蔓越莓碎。拌勻就可以了。
第3步，幹粽葉，要放在開水中煮5分鐘，煮的時候加入一勺鹽，時間到後撈出，去掉頭尾，剪兩半備用。
第4步，取200克的糯米粉，加入30克的玉米澱粉，攪拌均勻，然後用開水燙麵下手揉搓成比較細膩均勻的糯米糰。移到案板上，分成大小均等的小劑子。整理成圓形，包進去餡料。虎口收緊就可以了。
第5步，然後再用粽子葉包起來，放在蒸籠上，就可以了，上鍋蒸，水開後再蒸20分鐘左右出鍋。
粽葉餅就做好了，製作出來之後我們能聞到粽葉的香氣，糯米也是軟軟糯糯的，一個個圓溜溜，包裹著粽葉的粽葉餅，好看更好吃。
粽葉用這個方法來製作粽葉餅，方法非常簡單，而且製作出來軟糯香甜，還不粘牙，餡料特別充足，關鍵是比粽子的製作方法簡單多了，好看更好吃，值得一試。
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