白茶作為六大茶類之一，因其製作工藝獨特，不炒不揉，至簡工藝成就出白茶的獨特魅力。
福建福鼎作為白茶的發源地，在白茶這個大類中有著不可撼動的歷史地位。
今天小喜年主要來講講福鼎白茶的起源。
白茶
地理位置
"潮縈島嶼，嶂鎖溫衢"，這是清朝乾隆年間福寧府知府李拔對福鼎的描述。
福鼎位於閩浙交界的福鼎依山傍海，山海相濟。
海洋性氣候特徵明顯，全年氣溫適宜，平均氣溫在18.5℃，雨量充沛，年降雨量在1600毫米左右、偏酸性且肥沃的土壤。
福鼎茶山
這些使福鼎具備了出好茶的條件。
福鼎人民也沒有辜負這一片恩賜，21萬畝的茶園分布在福鼎的17個鄉鎮，幾乎村村種茶，鄉鄉做茶。
福鼎
歷史淵源
福鼎產茶的記載可以追溯到唐代，在陸羽的《茶經》七之事中記載到："永嘉縣東三百裡有白茶山。"
後來陳櫞教授在《茶葉通史》中指出："永嘉東三百裡是海，應是南三百裡。東三百裡是誤寫。
而南三百裡正是福建福鼎（在唐代稱為長溪縣轄區），系白茶原產地。"
可見唐代長溪縣也就是福建福鼎已培育出"白茶"品種。
太姥山
古老傳說
太姥山是福鼎白茶的標誌，雖然文字記載可追溯到唐代，但有關白茶最古老的傳說在這裡已流傳上千年。
傳說有一年太姥山周圍麻疹盛行，許多孩童因此喪命。
太姥山下有一農家女子以種藍為業，樂善好施，人稱藍姑。
太姥山（圖源自太姥山風景名勝區官微）
有一天夜裡，藍姑在睡夢中夢見南極仙翁給她託話，
說："在鴻雪洞頂，有一株樹名叫白茶，它的葉子曬乾後泡開水，是治療麻疹的良藥。"
藍姑醒來以後便立即去鴻雪洞旁，果然發現一棵與眾不同、亭亭玉立的小樹。
綠雪芽（圖源自太姥山風景名勝區官微）
這個茶樹採之不盡，藍姑為了救山下的孩子們拼命採茶做茶，
然後親自把茶葉送到每個山村，教鄉親們怎樣泡茶給得麻疹的孩子們喝，最終戰勝了病魔。
後來的人們感恩懷念她，尊稱她為太姥娘娘。
現如今，鴻雪洞旁的那棵茶樹便是福鼎大白茶的始祖，後來有文人墨客稱其為"綠雪芽"。
2011年福鼎壽眉圓茶
神話傳說中救死扶傷的事件，乃人間之大德，寄託了古人對美好生活的祝願。了解福鼎白茶的起源之後，對它又多了幾分喜愛。
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