各位猴子屯的吃貨們，不知道你們最近有沒有注意到，猴子屯這幾年冒出來好多各式各樣的日料餐廳。
作為百靈果的吃貨總代表，小編認為咱們除了吃吃吃之外，還要懂吃，吃出文化內涵來。
今天果果就來給大家普及一下關於日料的知識吧。
丼
這個丼是古漢字，拼音是jǐng。
但是在日料裡面可不是這麼念的哈，請跟果果念三遍「don don don」。
這個」丼」既然是古漢字，那麼這個字和井有什麼關係呢？是不是說在井裡做飯？
其實真相是，在古代日本，男人們出門打工，在家的女人們準備好飯菜放到四四方方的飯盒裡，這個飯盒形狀和這個井字很像。
至於井裡面的一點，其實是代表的一粒醃漬的梅子。
要知道，古代平民可沒有咱們現在條件這麼好，更別提什麼牛肉魚肉啦，只能放一粒醃漬梅子作為下飯菜。
至於這個梅子的味道麼，可不是咱們吃的話梅的酸酸甜甜的味道哈。記住了，日本醃漬梅的特點是「鹹鮮」，可不是「酸甜」哦！
從上面我們可知，」丼」，最初指的就是梅子飯，日後我們就把所有在米飯上加上其他食材的食品都叫做丼了。
簡單來說，就相當於咱們食堂常見的蓋澆飯。
因為上面蓋的菜不同而叫做不同的名字，丼是比壽司更加家常的日本菜哦，比如著名的連鎖店「吉野家「就是以他們的牛肉丼而聞名的。
通常咱們去日料店裡點的會有下面幾種：
牛丼
加入牛肉的丼飯，是最常見的丼飯品類，相當於咱們的肥牛蓋澆飯。
牛肉丼真的是一道簡單的不能再簡單，平民的不能再平民的料理了。
做法:開中火，放油，將洋蔥炒香後,加入奶酪和兌好的醬汁，然後加入牛肉片小火燜上個2分鐘，出鍋，鋪到熱騰騰的米飯上。
喜歡的還可以按個人口味打上個溫泉蛋和蔥花~完美！
天丼
上面鋪有天婦羅的丼飯,酥脆爽口不油膩,，主要原料是炸蝦，通常還會配上南瓜，茄子和胡蘿蔔。
做法:先將天婦羅炸好，然後盛出米飯，澆上醬汁，放入天婦羅以後，再澆上醬汁即可。
親子丼
就是滑蛋雞肉飯，這也是果果最愛的一種丼飯，之所以叫"親子"是因為，雞蛋和雞肉的關係，就像孩子和母親一樣。至於是雞生蛋還是蛋生雞，就不在這討論啦！
做法:先將雞肉和醬汁一起煮熟，打入蛋汁，然後蓋上鍋蓋，稍微燜煮一下後起鍋，然後移到白飯上，蛋汁保持在半熟狀態即可。
還有個偷懶做法，找個美式中餐館，如果這家店有芙蓉蛋(egg foo young) 點一份蓋在飯上，也是有異曲同工之妙。
勝丼
炸豬排到哪兒都少不了,在日本就成了勝丼。
因為炸豬扒(Katsu)發音跟「勝利」的「勝」字一樣,所以叫勝丼。
做法:選用裡脊肉將豬排炸熟後或直接去茶餐廳買現成大豬排切成塊，淋入醬汁，洋蔥和昆布高湯後，淋上蛋液，燜煮10秒鐘以後，盛在米飯上即可。
鰻丼
顧名思義,就是鰻魚蓋飯。
做法:將鰻魚放入烤盤烤一會兒,然後刷上醬汁,再烤熟.之後切成小段放在米飯上,然後淋上醬汁,撒上芝麻，胡椒粉，海苔絲即可.
海鮮丼
加入了新鮮海鮮刺身做成了海鮮蓋飯.有點類似去年的爆紅的網紅食品poke。
做法: 米飯盛到碗裡，拌上壽司醋，羅布，拌飯料,鋪上海鮮,然後淋上醬汁和芥末攪拌汁即可。
關於"丼"，所有你該知道的就在這裡了。
下次吃到了好吃的"丼飯"，別忘了拍張照片來分享一下鴨!
(圖片來源於網絡,侵刪)