長在農村裡的孩子大概都有過提著籃子到山上去挖野菜的經歷，那時候知識不普及，我們挖的野菜大多數都是在市場上很容易見到的，價值相對來說也不是那麼珍貴的。而今天我想為大家來介紹一種我們以前經常忽略的，不常見到，大家也不那麼熟悉但價值卻很高的植物，它叫做天門冬。
天門冬又稱為天冬，主要生長在農村山野林緣陰溼地、丘陵地、灌木叢中或山坡草叢中，主要分布於我國華東、中南、河北、河南、陝西、山西、甘肅、四川、臺灣、貴州等省區。多生長於山野林緣陰溼地、丘陵地灌木叢中或山坡草叢。一般在秋、冬季採挖，洗淨，除去鬚根，置沸水中煮或蒸至透心，趁熱除去外皮，洗淨，曬乾備用。另外天門冬的塊根是常用的中藥，因此還具有很高的藥用價值。
天門冬營養豐富，據資料顯示它的塊根含澱粉33%，蔗糖4%及其他多種營養成分。天門冬全草含天冬醯胺、17種胺基酸、豐富的維生素等成分。可以食用，具有滋陰清熱功效，既能補腎陰又能養肺陰，經常食用可防治燥邪引起的一系列燥熱症狀並能對抗肌膚乾燥，保持肌膚滋潤，有良好的美膚養顏作用。農民常用的吃法就是做天門冬蘿蔔湯。
天門冬也是一種名貴藥材，有滋陰潤燥、清火止咳等作用，自古就被用作強壯劑，中醫認為，它有止咳、除疲、強健呼吸器官之效，其性溫和，無副作用，能消除疲勞，增強精力，天門冬有殺滅蚊、蠅幼蟲的作用和抗腫瘤作用。另外，在農村還有人用鮮天冬治療扁平疣，據說效果非常不錯。
天門冬喜溫暖，不耐嚴寒，忌高溫常分布於海拔1000米以下山區。夏季涼爽、冬季溫暖、年平均氣溫18-20℃的地區適宜生長。喜陰、怕強光，幼苗在強光照條件下．生長不良，葉色變黃甚至枯苗。天門冬塊根發達，人土深達50釐米，適宜在土層深厚、疏鬆肥沃、溼潤且排水良好的砂壤土（黑砂土）或腐殖質豐富的土中生長。天門冬用途廣泛，具有很高的利用價值。目前很多農民已經開始人工種植了，充分利用農村空閒地，山林地等進行種植，是適合農村地區的致富項目之一，很多農民靠它發了財。天門冬—般種植3年才挖塊收穫一次，畝產可達到2萬多斤，很多農民靠種它發了財。
由於天門冬的地下根能結出許多果，在農村人們也形象地稱它為「多兒母」，有時候一些長在隱蔽處的天門冬，一株上能長出上百個果，重量可達到十幾斤。不過現在這種野生的天門冬都快被人們挖絕了，在野外幾乎見不到了。
天門冬不僅是一種常見的藥材，還是一種非常好的釀酒材料。它本身含有一定的甜度，釀出來的就入口柔和，有一股米酒的香味。而且天門冬本身是偏寒性的藥材，與酒結合後能化解它的寒涼，同時保留藥性，對於肺熱、痰多咳嗽等疾病有特效。
天門冬的價值如此大，以至於它的價格也是一直很高，最貴的時候賣到45元錢一斤，很多人為了謀取利益，爬到山上去採摘天門冬，然後在市面上賣出極高的價格，還有人將其製成茶，價格也很貴。大家在選購時一定要擦亮眼睛，辨別好天門冬的真假。價值越來越高，數量卻越來越少，如此珍貴的天門冬，大家以後見到可千萬別錯過了。
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