現在我們的生活呢，都是在慢慢的提高了，大家都是可以看到每一種食物都在我們的身邊出現，這酸甜苦辣也都是和我們的人生有著非常一樣的情況。每一種不同的食材，當你在用到不同的烹飪方法，都可以嘗到它的味道是完全不一樣的。今天為大家所介紹的就是在我們身邊常見到的一種滷肉。滷肉在每一個城市裡面都是可以看到的，製作出來的滷肉，它的味道不僅特別的好吃，而且當你再聞到以後都會覺得十裡飄香的。滷肉品種也是有很多的，不僅有一些豬肉還會有一些其他的豬蹄，雞爪等等。有很多的吃貨，他們在家裡邊沒事的時候，我看著電視劇都會覺得滷肉是非常好的一個追劇神器。
滷肉的味道特別的香了，而且很多人他們在家裡面經常都會自己試著做一下滷肉，能夠吃到一些不一樣的口感，但是每個人他們的廚藝不同的製作出來的滷肉差別很大。平常我們再去滷肉店裡面買滷肉的時候，經常都會看到他們都是一大鍋的滷肉，而且裡邊的特別的多，因此很多人在家裡面經常都會用到特別多的香料，放到裡面就開始進行製作，流入卻都是發現滷出來的肉，它的味道不僅特別的不香，而且還有一股怪怪的味道。這到底是怎麼回事呢？30年滷肉師傅：製作滷水，別只加香料，加上「它」， 滷啥都好吃。
下面呢，我就把這個滷肉師傅他所製作的滷肉方法來給大家介紹一下，首先需要準備的食材呢，就是蠔油，雞精，白糖，鹽，八角，香葉，香草和豬大骨。把這些食材全部準備好，以後呢，我們就可以把它放到一個紗布裡面，全部用清水浸泡半個小時的時間，接下來都可以把這一個豬大骨清洗乾淨，直接放到鍋裡面，也都是浸泡半個小時。浸泡時間過了以後就在鍋裡面加入水，就可以把這些大料還有豬大骨，全部放到裡面，大火煮開熬煮4個小時。煮好以後呢，就是可以聞到非常香的味道了。
再熬煮滷肉的時候，其實可以用到一個大砂鍋，在鍋裡面加入剛剛已經煮好的骨頭湯，最後呢就可以加上兩倍的水。當大火煮開以後呢，我們就開始進行熬煮一個小時的時間，這樣就可以看到滷肉的水，就是製作完成了，我們都是可以放到自己喜歡的一些食材，其他的東西全部放到滷水裡面。而我在家裡面製作滷肉都會放上一些雞蛋和其他的青菜，用到這樣的一個方法，滷出來的食物都會特別的好吃。
這些全部都是30年的滷肉師傅，他跟我說介紹到了，其實當我們在家裡面製作滷肉的時候也都是不要，只是在滷水裡面加香料了，都是可以多加一個豬骨湯。很多人他們其實也都是沒有想到這一點了，都會覺得在家裡面製作滷肉都會選擇放很多的大料，卻都是發現恰恰相反。大骨湯它的味道不僅特別的香，而且能夠讓這一個滷肉吃起來有著不一樣的豐富口感，不管滷啥都特別的好吃。不知道你們學會了嗎？可以在家裡面沒事的話試著做起來。