冬至,除了餃子、湯圓,安順人今天還要吃這些美味!

2020-12-23 騰訊網

冬至

2020.12.21

冬至是一年中白晝最短、夜晚最長的一天。過了今天，隨著太陽直射的北移，白天的時間便逐漸長起來。俗話說：吃了冬至面，一天長一線，從這一天以後到立春的45天，陽氣漸生，陰氣漸降。

冬至這一天，北方人吃餃子，南方人吃湯圓。不知道今晚，在安順的你會吃什麼呢？除了餃子、湯圓，其實安順人在冬至這一天，還有這些美食可以吃。

1

黃燜羊肉

冬至到，磨刀霍霍向肥羊。羊肉鮮美，肥而不膩，它屬溫性食物，能補陽，能抵禦寒冷。所以，每年冬天吃羊肉肯定是首選。冬至這一天，更是不可少。

選取上好的黑山羊肉後，搭配餈粑辣椒，大火翻炒再燜一下後，一道美味便就此「誕生」。

推薦：鄭家羊肉

2

乾鍋牛肉

精選新鮮黃牛肉做的乾鍋，牛肉的香氣在調料的混合下，使肉香發揮到極致，著實是一道美味的下飯菜。

吃完牛肉後，再加湯進去，放上蔬菜吃火鍋，蔬菜吸收了牛肉的香氣，所以甚是爆香。

推薦：丁旗乾鍋牛肉

3

么鋪毛肚火鍋

么鋪毛肚火鍋是一道以毛肚、脊髓、黃喉、牛筋、牛腦、牛肉等食材進行涮食的火鍋。在安順，以么鋪鎮的最為出名。

其味道紅而不膩、辣香可口，佐酒下飯皆宜。

推薦：么鋪78號、88號、318號、328號等毛肚火鍋

4

平壩灰鵝火鍋

平壩灰鵝火鍋主要以平壩獨有的優良鵝種——平壩灰鵝為主要原料，結合回族特有的清真飲食文化，經過摸索總結而成。平壩灰鵝肉質鮮嫩、營養豐富。

推薦：平壩灰鵝食苑

安順的湯圓

@李航，攝

冬至，在安順的你，除了傳統的湯圓外，也可以來上一碗鮮肉湯圓喲~

推薦：程湯圓

大梨樹剪粉家

安順的餃子

不僅北方才有餃子，你也可以嘗嘗我們安順人自己做的餃子，東門橋餃子店的餃子，是三代傳承留下的精品老味道，值得一嘗！

推薦：東門橋餃子

在安順，冬至你都吃些啥？歡迎在今天本文中留言哦~

完

以上未署名圖片來源網絡

編輯、排版、撰寫@李航

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