「天時人事日相催，冬至陽生春又來」，《中國天文年曆》顯示，12月21日迎來「冬至」節氣。冬至，又稱冬節、亞歲、長至節等，兼具自然與人文兩大內涵，既是二十四節氣中一個重要的節氣，也是中國民間的傳統節日，在古代民間有「冬至大如年」的講法。那麼「冬至」節氣有哪些習俗？該如何養生呢？跟小編一起來看看！
資料圖。圖片來源：視覺中國
關於冬至
早在二千五百多年前，中國就已經用土圭觀測太陽測定出冬至，它是二十四節氣中最早制定出的。中國古代非常重視冬至節氣，也被稱為「亞歲」，排在24個節氣之首。
「冬至大如年」一是說年關將近，餘日不多，二是表示冬至的重要性僅次於過年，古人認為自冬至起天地陽氣漸強，代表下一個循環開始，是大吉之日。人們最初過冬至就是為了慶祝新的一年的到來，把冬至作為節日來過源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。冬至是一年中白天時間最短的一天。「吃了冬至面，一天長一線」，過了冬至以後白天逐漸變長。冬至也是「數九」嚴寒天氣的第一天，「九九又一九，耕牛遍地走」說的是冬至過後90天春天就會到來。
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冬至三侯
中國古人將冬至分為三候：「一候蚯蚓結；二候麋角解；三候水泉動。」
一候蚯蚓結
蚯蚓蜷曲不伸，抱團取暖。待來年開春回溫，它便再次化作大地的耕耘者，勤勉發奮，勞碌不休。
二候麋角解
雄麋鹿骨化的老角開始脫落，隨之又長出新的犄角，年復一年，更迭交替，犄角記錄下歲月的風霜，也是它們的芳華。
三候水泉動
縱使天寒依舊，冰霜固結，泉底卻暗暗湧動，若明日小樓東風，便是它們冰消雪融。
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冬至民俗
●祭祀
冬至節亦稱冬節、交冬，從周代起就有祭祀活動。 《周禮春官·神仕》：「以冬日至，致天神人鬼。」目的在於祈求與消除國中的疫疾，減少荒年與人民的飢餓與死亡。《清嘉錄》則直言：「冬至大如年」，漢人自古冬至需拜天祭祖，國內部分地區一直延續著此習俗。
●拜師
實際上，冬至是中國最早的教師節。古代冬至這一天是開學日，不少地方都要舉行「釋菜先師」的祭孔儀式。拜的是儒家思想的創始人孔聖人，禮儀是「釋菜禮」，就是以蔬菜素食為祭物，用芹菜、棗、慄、菜羹等禮敬孔子。之所以選擇此物，源於當年孔子困於陳蔡間，七天沒有進食，以彈琴抗擊飢餓。他的弟子顏回釋菜於戶外，以示對老師的敬重和不離之意。
●數九
「冷在三九，熱在三伏」，遙遠的古代，取暖技術遠沒有今天先進和普及，漫長的嚴寒是最難熬的。進入冬至，熬冬成為冬季的核心問題。值得褒揚的是，華夏民族發明了「數九」這種抵禦寒冬、期盼春天的消寒方式。所謂「數九」，就是把從冬到春八十一天分為九個九單元，每天進行推進。九九歌訣中就把這種逐漸變暖的氣候特徵表現得生動形象，比如「三九四九冰上走，五九六九沿河看柳」等等。
冬至飲食
●餃子
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餃子是最適合冬季吃的食物，特別是在中國北方地區，冬至吃餃子，已經是流傳了千年的歷史，餃子是中國北方最有代表性的美食，它可以煮著吃，也可以蒸著吃，人們在冬至這天吃餃子寓意吉祥，而且在很多地區還有「冬至餃子夏至面」的說法。
●湯圓
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在中國南方地區，湯圓是最適合冬至吃的食物，說早在古代宋朝年間，南方地區就有冬至吃湯圓的習俗，冬至這天吃湯圓寓意一家人團團圓圓，而且湯圓是用糯米製成的圓球狀食物，它的餡兒有黑芝麻和花生醬等多種，人們食用以後能補虛，也能健脾開胃，在冬至這天食用，對調理脾胃有很大好處。
●餛飩
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餛飩也是最適合冬至吃的食物，它南方叫雲吞，是一種用麵皮包上餡料的食物，與餃子相似卻又有一定的不同，平時適合煮熟後帶湯一起吃。中國北京地區是最喜歡冬至吃餛飩的地方，在那裡一直流傳著「冬至餛飩夏至面」的說法。
●羊湯
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冬至喝羊湯也特別好，而且在中國山東地區一直有著冬至喝羊湯的習慣，冬至正是一年中最冷的時候，這時人體內寒氣增加，身體抗寒能力減弱，及時喝一些羊湯能滋補身體也能提高人體的抗寒能力，它能緩解冬季體虛，也能增強人體在冬季的抗病能力。
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冬至養生
冬至是養生的大好時機，主要是因為「氣始於冬至」，此時生命活動開始由盛轉衰、由動轉靜。因此，冬至之時更應科學地運用養生之道，調理得當。
●飲食：多用溫補少食寒涼
冬至是「冬令進補」的最佳時節，民諺素有「三九補一冬，來年無病痛；今年冬令補，明年可打虎」之說。」
冬至之後，多吃溫性食物，少食甚至遠離寒涼食物，對於平衡人體陰陽、增強抵抗力是非常重要的。在飲食調養方面，大家尤其要注意「三多三少」，即多吃蛋白質、維生素、纖維素含量高的食物，少吃糖類、脂肪、鹽分含量高的食物。
另外，還要適量多吃些水果，這不僅能滋陰養肺、潤喉去燥，還能攝取充足的營養物質，會使人頓覺清爽舒適。
●起居：防寒保暖動中求靜
冬至到小寒、大寒的這段時間，是一年中最寒冷的季節，在此期間應注意養生「冬藏」。大家要多著衣、注意防寒保暖，儘量減少不必要的戶外活動。
冬季運動，首先要避免寒邪的侵襲，其次運動量不宜過大，要在動中求靜。此外，在精神調養方面，要儘量保持精神暢達樂觀。另外，要避免勞累過度，注意休息。
在冬裝的選擇上，既要保暖性能好，又要柔軟寬鬆、穿脫方便，不宜穿得過緊，以利血液流暢。平時堅持用冷水洗臉等，以提高機體對寒冷的適應性和耐寒能力。
冬至詩詞
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《小至》
杜甫
天時人事日相催，冬至陽生春又來。
刺繡五紋添弱線，吹葭六管動浮灰。
岸容待臘將舒柳，山意衝寒欲放梅。
雲物不殊鄉國異，教兒且覆掌中杯。
《邯鄲冬至夜思家》
白居易
邯鄲驛裡逢冬至，抱膝燈前影伴身。
想得家中夜深坐，還應說著遠行人。
《冬至感懷》
梅堯臣
銜泣想慈顏，感物哀不平。
自古九泉死，靡隨新陽生。
稟命異草木，彼將羨勾萌。
人實嗣其世，一衰復一榮。
冬至，春之先聲也
寒冬雖然漸行漸近
但在呼嘯寒風中
依稀可以聽見
春天的腳步隱隱傳來
就讓我們在這美好的冬日裡
總結一年的收穫
迎接新年的到來
（據新華網、人民日報、視覺中國等綜合）