2個雞蛋，1碗麵粉，攪拌均勻揉一揉，鬆軟奶黃包就出鍋了
前天晚上去廣式餐廳吃過晚飯後，孩子回到家就一直記得奶黃包，今天一直在我耳邊說想吃，於是把奶黃包的食材去超市採購回來後打算晚上給他一個驚喜，其實說起奶黃包大家一定並不陌生，奶黃包起源於廣東，口感香甜誘人，咬上一口還會流心，學會後為家人製作一定會讚不絕口。
廣式甜品的種類可以說非常多，我們經常吃到的龜苓膏 雙皮奶 布丁都出自廣東，但是最經典的還應屬於奶黃包，因為口感香濃鬆軟所以深受大家的喜歡今天教大家製作的這款奶黃包方法非常簡單，2個雞蛋，1碗麵粉，攪拌均勻就可以製作出奶香十足的奶黃包。
廣式茶點是粵菜的一大重咬組成部分，早點與茶點的分量非常少，但是吃過廣東茶點的人都知道，雖然量少但是口感與口味都非常精，無論是北方人還是南方人都非常喜歡吃麵食，其實發酵的過程很神奇也是一門值得大家鑽研的學問。
奶黃包的外邊白白胖胖像一個小饅頭，但是一口要下去卻是奶香十足，好吃到停不下來，這個口味一般老人小孩都非常喜歡吃，我們在家中製作時面可以用牛奶活，這樣奶黃包吃起來口感會有奶香味，自己製作不會添加防腐劑等成分，孩子吃起來也不用擔心，下面就一起來看看這款奶香十足的奶黃包做法吧。
【菜名】：流心奶黃包
【所需食材】：白麵粉220克 酵母2克 蛋黃2個 玉米澱粉15克 牛奶160克 黃油20克 低筋麵粉15克 奶粉20克 白砂糖60克。
【烹飪步驟】：
1. 首先以上食材我們都需要準備齊全，家中如果沒有黃油可以換成玉米油，但是黃油的口感會比較香醇。
2. 準備一個容器，需要把酵母粉放入到容器中，然後加入適量的溫水攪拌均勻，放置10分鐘左右的時間這樣做可以有效的釋放活性炭。
3. 準備一個碗，碗中需要加入麵粉然後把酵母水放入麵粉中，揉搓至表面光滑不粘手後進行發酵。
4. 麵團我們需要發酵1小時，要比原來的麵團大2倍左右。
5. 然後我們把麵團放到案板上進行揉搓，這樣做可以讓麵團中的氣排出去。
6. 這時我們需要把麵團分成3個均勻的小劑子，然後揉搓成條狀，用保鮮膜蓋上，鍋中燒水，水溫不要太熱會燙死酵母的。
7. 準備一個容器，把雞蛋黃打入到容器中，然後將白砂糖倒入雞蛋黃中攪拌均勻，用篩子把低筋麵粉加入到蛋黃中。
8. 將麵糊攪拌均勻後再加入牛奶攪拌均勻。
9. 接著碗中需要加入黃油順時針攪拌均勻。
10. 準備一個平底鍋，鍋中加熱將攪拌好的麵糊過篩倒入平底鍋中。
11. 鍋中需要開小火，然後把餡料順時針進行攪拌，攪拌至粘稠成團。
12. 然後將餡料均勻的分成13分備用。
13. 將小劑子擀成麵皮，然後把餡料放到麵皮中揉搓成團。
14. 放到蒸屜中再醒上半個小時，大火蒸15分鐘後再用小火燜10分鐘就可以出鍋了，奶香四溢的奶黃包就製作完成了。
【烹飪竅門】：
1. 餡料放入到鍋中一定要用小火慢慢進行攪拌千萬不能著急，甜的可以按照我們的個人喜好進行添加。
【文案編輯】目海食方大人