1997年，香港回歸成為當年最大的熱點新聞。
只是此時的香港電影開始沒落，整體電影市場縮水了不少。
這一年的票房冠軍屬于成龍主演的《一個好人》，又名《義膽廚星》。由洪金寶執導，全片在澳大利亞拍攝。票房第二名和第三名分別是周星馳的《家有喜事1997》和李連杰的《黃飛鴻之西域雄獅》。
當時成龍在內地的票房號召力極強，主演上映的作品幾乎都能取得高票房。1995年《紅番區》取得9500萬，是當年內地票房第2名，這一年讓無數人奉為經典的《陽光燦爛的日子》票房為5000萬；1996 年的《簡單任務》登頂內地票房冠軍，取得8000萬的票房；而1997年的《一個好人》取得6500萬的票房，是內地票房的第3名，這一年的馮小剛的賀歲檔開山之作《甲方乙方》取得3600萬的票房。
在當時電影院發展還處於起步階段時，光碟是大多數人看電影的方式。成龍的電影光碟是極受歡迎的，而這部《一個好人》相信也承載了很多人童年的美好記憶。
故事發生在墨爾本，傑克（成龍）跟爸爸的朋友巴吉奧搭檔合作著電視臺的美食節目。
他會做各種美食，影片開頭便秀了一把製作義大利麵的手藝。
在路上，他意外遇到了被黑幫追殺的記者黛安娜。
黛安娜因為拍到大毒梟金卡羅殺人的帶子而被追殺，傑克因為打抱不平也遭到了的追殺。
周華健客串了一個賣冰激凌的小販，當傑克藏在他的小車內時，他以為是在玩躲貓貓而直接向毒梟手下暴露了傑克。
之後傑克逃到了群婚現場，把一對對新郎新娘的婚禮攪得亂七八糟。
然後傑克帶著黛安娜開車逃離。
在車上，黛安娜誇傑克是個好人，這算是呼應了下電影名字。
黛安娜拿錯了錄像帶，為之後的故事埋下了伏筆。
羅密歐是警察，同時是傑克的好朋友。他帶著孩子來傑克家做客，孩子們拿著傑克的一箱錄像帶找卡通片，無意中把殺人的那盤錄像帶裝到了書包裡，
而黛安娜回到家後才發現拿錯了錄像帶，而毒梟手下也來到了她家。
黛安娜佯裝帶著毒梟手下去尋找傑克，卻在街上脫掉衣服製造混亂，然後穿著內衣一路狂奔甩掉了追捕。
傑克的女助手拉琪莎一直對他有好感，而此時傑克的女朋友米琪（李婷宜）也來到了墨爾本。
在商場做美食活動時，毒梟的手下向傑克索要錄像帶。
傑克無奈只好帶著米琪逃跑，在大街上進行了一場馬車戲對戰。
米琪最後差點被摔死，好在傑克拼死奔跑救下了她。
傑克帶著米琪回到家，遇上了來找錄像帶的黛安娜跟拉琪莎打鬥在一起。
之後毒梟的手下再次尋來，四個人只好從天台逃到另一幢樓。
而同時，毒梟金卡羅因為殺了本地黑幫老大，對方的小弟也在尋仇。
他們這次跟蹤金卡羅的小弟後知道了錄像帶的重要性，於是開始謀劃得到錄像帶。
有兩個女人的地方，免不了會有醋意。
傑克讓拉琪莎撓痒痒的畫面搞笑到有些不堪，但米琪是個好女孩，並沒有因此去刁難傑克。
之後黑幫成員來到家裡綁走了米琪，並要求傑克拿錄像帶來贖。
傑克根本不知道真的錄像帶在哪，只好拿著假帶子來交易。
黑幫發現有警察後取消了交易，並趁亂劫走了傑克。
街上洪金寶客串了一個多管閒事的騎車人，之後傑克在車上打倒了黑幫人員。
在路上遇到黛安娜和拉琪莎後，三人來到了綁架米琪的地方。
之後毒梟金卡羅帶人殺到，將傑克等人抓回了自己的別墅。
傑克交不出錄像帶，毒梟金卡羅於是要跟傑克比武，但傑克的四肢被其手下用繩子拉著。
即使如此，最後金卡羅還是被打出了血。
金卡羅安排手下將他們帶到無人之地，用鏟車活埋。
羅密歐看到了孩子們的錄像帶，有了毒梟金卡羅的罪證。他急切的想要去救傑克，但是搜查證沒有下來，也就沒有入室搜查的權力。
傑克反殺了金卡羅的小弟，之後開著鏟車殺了回來。
一路碾壓，壓壞了金卡羅的跑車，撞倒了別墅，金卡羅等人也被鏟車追擊受傷倒在了地上。
而在一片狼藉的別墅中發現了白粉，警察也有了抓捕金卡羅的證據。
這部電影延續了成龍一貫的風格，刺激中帶著搞笑。在片尾的一些花絮中，可以看到成龍在拍攝時的艱辛。跟著鏟車車輪攀爬，翻身過齒輪鋸，半空抓門等，這些動作都存在著一定的危險性。
成龍能夠紅這麼久，確實自身付出了不少努力與艱辛。
如今再看本片，更多的是在懷念。
很多老電影在現在的技術下已經變得過時，但我們依然喜歡，就是因為片中還藏著我們的記憶。