火麻仁肉末紅白豆腐
By 美食娘娘馨睿
血豆腐和白豆腐燒在一起特別適合秋冬季節食用，熱熱乎乎的，吃在嘴裡，曖在身上，而且物美價廉，食材相當便宜，營養卻很豐富，成品菜再放些火麻仁，又香又美味。
原料：鴨血豆腐、白豆腐、火麻仁、肉末、蔥末、薑末、蒜末、小米辣、生抽、蠔油、胡椒粉、豆瓣醬、老乾媽辣醬。
做法步驟：
第1步、準備好主料和輔料：白豆腐用水焯一下，可以出一些水，使豆腐緊緻；鴨血焯水時放些料酒去腥，同時要焯的時間長一些約3～5分鐘左右。
第2步、鍋中放油，先下肉末炒散。
第3步、接著下姜蒜末、小米辣炒香。
第4步、放1勺豆瓣醬、2勺老乾媽辣醬。
第5步、此時調味，放適量水煮開。
第6步、放鴨血豆腐。
第7步、放白豆腐。
第8步、將它們輕輕拌勻燒制。
第9步、待食材成熟入味，湯汁收少即可出鍋裝盤，並放些火麻仁和蔥花增香添色。
小貼士：
鴨血豆腐一定要焯的時間長一些，水中放料酒，這很重要也有去腥的作用。
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