2008年
廣彩瓷燒制技藝
列入第二批國家級非物質文化遺產項目名錄
編號：03-1354
出生日期：1929（已仙逝）
項目名稱：廣彩瓷燒制技藝
編號：04-1876
出生日期：1961
項目名稱：廣彩瓷燒制技藝
編號：05-2784
出生日期：1961
項目名稱：廣彩瓷燒制技藝
國家級非物質文化遺產代表性項目名錄
第一批國家傳統工藝振興目錄
廣州廣彩瓷燒制技藝是釉上彩繪的代表，它歷史悠久，約始於清代康熙年間，至今已有三百餘年。歷史上，廣彩瓷器曾因西洋商人的需求而大量出口。廣彩瓷器題材廣泛，色彩鮮明。其燒制技藝主要包括彩繪顏料製作、彩繪工具運用、封金「鬥彩」技藝等。彩繪類型可分為手工彩繪、定燒彩繪、積金彩繪、嶺南畫派彩繪四大類。廣彩瓷器品種繁多，主要包括日常用具、陳設及玩賞品、文具和娛樂用品、宗教法器等。
廣彩瓷器有三彩、五彩、琺瑯彩等不同的種類，還仿照西洋畫法製成獨特風格的彩繪瓷器。其燒制技藝根植於民間，體現出中西彩瓷技藝融合、顏料製作獨特、嶺南文化特色濃厚、彩繪手法和題材內容豐富這四大特徵，具有重要的文化和歷史研究價值。
紋飾特徵
徽章紋
徽章紋瓷器又稱紋章瓷，它是歐美國家的皇室、貴族、社團、城市、軍隊首領等把象徵或代表自己權力、地位、身份的徽章圖案燒制於定做的瓷器上面，作為自己獨有的標誌。紋章瓷主要分為名人徽章、機構或公司徽章、省城徽章、軍隊徽章。名人徽章多由葡萄牙、西班牙、荷蘭、英國、法國等歐洲國家定做，省城徽章多由荷蘭、美國定做，機構或公司徽章主要由荷蘭、美國定做，軍隊徽章僅見於荷蘭東印度公司駐印度的某些部隊定做。徽章紋往往繪在盤心正中，徽章紋盤大都配有邊飾，邊飾有帶狀紋、折枝花卉、山水風景等，而更多的則是洛可可式的紋樣，徽章旁邊大都繞有飄帶，飄帶上寫上地名、家族名或私人姓名。徽章的數量有一個的，有兩個或更多個的，徽章為長方盾牌形、菱形盾牌形等。廣彩的徽章瓷在乾隆、嘉慶時產量較大，主要還是由歐洲人定做，美國人定做的廣彩徽章瓷出現在十九世紀以後。
人物紋
人物紋有中國人物和西洋人物兩大類，是廣彩瓷中最常見的紋飾之一。按題材內容分有宗教、古希臘神話、世俗生活、戲劇小說、風景人物等等，其中人物形象有中式的，又有西式的，也有中、西方人同時出現在一個畫面上的。中國人物紋樣多描繪中國人的家庭生活、娛樂、宴飲等熱鬧場景，人物多繪漢裝，少數也繪有清裝；西洋人物除政治人物及社會時事中的人物外，大多數是以浪漫情調為題材，如情侶遊樂、婚禮、散步等等，顯然這些紋樣都是為不同民族和不同文化觀念的人的需要而定製的。
山水風景紋
風景紋有中式風景和西洋風景兩大類。中式風景有山水、亭榭、樓臺、航船，以及寫實的十三行圖等，西式風景有城堡、港口、農莊、城市、庭院等。雖然以風景紋為題材的廣彩瓷中有時也會有人物出現，但是這些人物是作為「美麗風景」的陪襯。早期的山水風景紋的廣彩瓷，通常都會配以邊飾，而且以盤類的器型居多，到了清末民初，山水風景圖多出自嶺南畫派之手，一件器物僅以一幅完整的風景圖裝飾，而不在器物的邊緣加邊飾。
船舶紋
繪有船舶紋的廣彩瓷是18世紀西方船舶製造和中西貿易的重要的史政資料。該紋樣是船員們為了紀念自己遠洋，用本國文字寫下船名和停泊日期，以做紀念或饋贈好友。
花鳥紋
花卉紋樣是廣彩瓷中的一個重要裝飾元素，極富洛可可藝術風格。花鳥草蟲紋通常是花卉、鳥雀、蝴蝶、昆蟲的組合，廣彩中多以牡丹、荷花、菊花、梅花等名花入畫。明清時期，花卉紋多數代表吉祥如意和操守氣節，到了嘉慶以後，彩瓷裝飾紋樣中大量的花卉、禽鳥、草蟲，也具有美好的象徵意義，因此深受人們喜愛。
動物紋
廣彩瓷中動物紋比較少，主要是鹿紋和龍鳳紋。而且動物紋大多數是仿自文藝復興時期義大利和德國的銅板畫。廣彩的鹿紋與景德鎮青花的寫意鹿紋有著明顯的不同，廣彩鹿紋是以寫實的筆法把鹿的體形、肌肉和機敏的神態表現得淋漓盡致。
廣彩瓷」的製作工藝為，先選擇已燒好的白胎，再借胎創作，一般溫度為800℃左右。「廣彩瓷」在製作方法上可分為五類。
一類為作者完全自行設計、自行構思與創作，稱為「原作」，屬藝術品的範疇，主要包括作者的構思設計圖案、寫線、填色、題款籤名等創作過程。作品完成後再燒成出爐，形成完整的珍貴作品。由於其燒成率較低，稱為原作。
另一類為半原作，亦屬藝術品範疇，即作品中融入作者創作設計，包括構思彩繪以及主要內容的創作，部分作品由工人填色，具有唯一性的特點，很多作者也將之列入「原作」類；第三類為作者設計、做模，技術工人製作彩繪、填色，最後工序為修改，作者題款與籤名、燒爐，稱為「精品」；第四類為作者設計、批量生產，工人製作彩繪。一般作為禮品、紀念品，屬高檔品。
第三類與第四類通常分為限量版與不限量版。第五類為作者設計、制板（生產樣板）做印，大批量生產，無作者籤名，稱之為產品，一般最易識別。
用色特徵
水青：稱為一翠，為藍青色，較鮮亮，似景德鎮窯的青花顏色。
西紅：與景德鎮的胭脂紅相似，廣彩是用水開顏色料，景德鎮是用油開顏色料，故而廣彩的西紅薄而勻，景德鎮粉彩和胭脂紅則較厚。
幹大紅：似景德鎮的礬紅，但較礬紅淺而鮮。
大綠：比景德鎮的大綠稍翠一些，廣彩稍泛黃且較明亮。
麻色：似黃麻皮色，稍濃而亮，專繪西方題材，是常見的一種顏料，景德鎮的五彩、粉彩則很少用此色。
茄色：由西紅和水青配製而成，呈紫色，但沒有景德鎮茄紫色濃豔。
廣彩喜用金彩，金碧輝煌，閃閃發光，五彩與粉彩則少用。
構圖特徵
在構圖方面，嘉慶以前有構圖豐滿和疏朗兩種特點並存的現象，但是到了道光以後，則基本都是以豐滿為主，較少留白。無論是構圖豐滿還是疏朗，廣彩瓷器都有一個共同的特點，就是開光和特別注重邊飾。「滿地式」構圖的廣彩瓷器，裝飾畫面由許多相似的個體紋飾以近似或對比的形式出現，這些紋樣無一定的方向，自由組合、變化多端，表達的是一種滿密的繁榮氣象和吉祥氛圍。「開光」也是廣彩瓷繪中常見的構圖手法，它是在器物的主要部位用曲線勾畫出圓形、方形、菱形、海棠形、扇面形、花瓣形等線框，再在線框的內外裝飾圖案，通常是開光內繪上主體紋飾，開光外配以圖案做為輔飾，開光的數量和面積以器型和構圖的需要而定。
廣彩瓷器的邊飾非常豐富，有纏枝花卉、折枝花卉、龍風紋、龜背錦紋、錦地開光紋(內繪山水或人物)、開光紋、各種帶狀圖案紋等，各種碗、盤、杯、壺、瓶等器物都非常注重邊飾的使用。由於受到18世紀歐洲洛可可藝術風格的影響，很多廣彩瓷的構圖故意採取不對稱的畫法，從而表現出對舊制度的不滿以及渴望浪漫自由、追求輕鬆活潑的風格。
作為嶺南文化的重要載體，廣彩瓷器燒制技藝至今在海內外仍享有崇高的聲譽。
註：文章部分內容來自非遺網
《景德鎮陶瓷》
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