冬天多吃白蘿蔔，教你這個特色吃法，不炒不醃不涼拌，好吃更解饞
冬天就要多吃白蘿蔔，蘿蔔一般多會用來炒菜、醃菜或者是涼拌著吃，其實對於白蘿蔔這樣的好食材，我們完全可以多學習不同的做法，這次要分享給大家的是一款有特色的做法，將蘿蔔紅燒著吃，這個方法做的蘿蔔吸收了湯汁，脆嫩且多汁，吃著開胃更下飯，白蘿蔔的這個做法，我家時不時便會做一次，好吃更解饞，比醃著吃強多了，而且更健康，下面我便會將紅燒蘿蔔的做法分享給大家，這道菜好吃更好做，20分鐘就能完全搞得定。
紅燒蘿蔔的做法：
備用食材：蘿蔔1根，小蔥2根，生抽1勺，老抽1勺，食鹽少許，白糖少許；
製作過程：第一步，白蘿蔔清洗乾淨，切去兩頭，將蘿蔔削去皮，切成小塊，香蔥擇洗乾淨後，控水後，將香蔥切成細細的蔥花，待用；
第二步，在鍋中添上水，待將水燒開後，放入切好的白蘿蔔，同時加上一勺食鹽，滴入幾滴食用油，將水煮開，2分鐘的時間，便可關火；
第三步，加上鍋蓋燜煮5分鐘，將蘿蔔撈出，控水，炒鍋中添上食用油，燒熱後，放入處理好的蘿蔔塊，快速翻炒1分鐘的時間；
第四步，加上半勺老抽、2勺生抽，快速翻炒好，加上沒過蘿蔔塊三分之一的水，加上鍋蓋燜煮一會，小火，差不多10分鐘的時間；
第五步，蘿蔔入味，鍋中的湯汁也變少，轉至大火，加上點白糖提鮮，再加上少許食鹽調味，翻炒均勻，關火，盛出在碗中，撒上蔥花做點綴。
小編總結：紅燒蘿蔔這道菜，我自從學會做法後，便隔三差五做一次，家人都很喜歡吃，口感美味且開胃下飯，平常總用一般的方法做，吃多了難免會膩，而這道紅燒蘿蔔不炒、不醃也不涼拌，而是選擇將蘿蔔下鍋煮一煮，再經過燜燒的烹飪而成，這樣做好的蘿蔔特別脆嫩多汁，好吃且下飯，冬天多吃蘿蔔好處特別多，養生滋補，且對於消積食、通腸等都有非常好的幫助，俗話說得好冬吃蘿蔔夏吃薑，冬天的蘿蔔正當時，且做法多樣，我們完全可以多學習幾種不同的做法，換著花樣讓家人享受其中的美味。
烹飪小技巧：
1、白蘿蔔要將皮去掉，否則吃著會有些發苦，蘿蔔塊頭大小儘量一致，看上去更加美觀，蘿蔔焯水這一步很關鍵，可以幫助去除蘿蔔的澀味，而且讓蘿蔔微微發軟，更易吸收湯汁；
2、煮蘿蔔塊的時候，加上點食鹽和幾滴食用油，蘿蔔的口感更好，煮蘿蔔的時間可以根據蘿蔔的大小來定，一般1-2分鐘就足夠了，因為後續還要燜燒蘿蔔，會讓其充分變熟；
3、紅燒蘿蔔，老抽可以幫助上色，但記得別放太多，否則吃著會發苦，這道菜無需添加過多調味料，因為生抽和老抽都自帶鹹味，因此這道菜不要放太多鹽，否則吃著會發苦，最後用大火收汁的時候，加上點白糖，既能提鮮，而且還能中和醬油的鹹味。
白蘿蔔的這個做法，如果你認為還不錯，歡迎將其收藏學習，或者是分享給有需要的人！
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