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小吃：今天小羊要給大家分享的是脆皮芝士熱狗的做法，外表酥脆，內裡芝士香超濃鬱，咬一口，滿嘴香。
食材：火腿腸4個、雞蛋2個、黑胡椒粉適量、花椒粉適量、麵包糠適量、芝士片4片、沙拉醬適量。
1、將2個雞蛋打入碗內，加入適量的黑胡椒和花椒粉，攪打均勻。然後再把打散的蛋液倒入杯子內，這樣做的目的，是為了讓熱狗更方便的裹滿蛋液！
2、接著將火腿腸去除外包裝，用芝士片包裹起來，再用竹籤穿好。火腿腸也可以用烤腸替代。
3、把火腿腸放到杯子裡，杯口傾斜，讓它均勻的裹滿蛋液。
4、將裹滿蛋液的火腿腸放到麵包糠盤內，讓它裹滿麵包糠，裹的時候可以用手按壓一下，這樣麵包糠會裹的更多，而且油炸的時候也不容易掉下來。
5、裹好麵包糠後，再裹上一層蛋液，蛋液裹完後，再裹一層麵包糠，如此反覆3次即可。切記每裹一次麵包糠，都要用手按壓一下，這樣裹得更結實一點。
6、圖片上是反覆裹完三次後的樣子，大家一定要裹到這個程度，熱狗上下兩面也要用麵包糠封住，因為只有這樣，在油炸的時候芝士才不會融化流出來。而且裹了三層的麵包糠，口感吃起來也更香更酥脆哦！
7、鍋內倒入半鍋油，大火將油溫燒到7至8成熱，再將熱狗下鍋，轉中火油炸，炸到表面變硬後，轉小火慢炸，炸至兩面呈現金黃色，即可出鍋。我大概炸了8分鐘左右的樣子。
8、成品，吃的時候，可以擠上沙拉醬，真的特別好吃，外脆裡香，百吃不膩。
溫馨提示：
1、油溫一定要加熱到夠高，再來炸熱狗，因為高油溫，可以使熱狗表面的麵包糠快速變硬，從而可以避免麵包散落的情況發生。
2、喜歡吃芝士的朋友，可以多裹幾片，但也不要太多，容易在炸的時候爆出來！
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