隨著生活條件的不斷提高，我們餐桌上的美食也越來越豐富。讓每一個「體型過於豐滿的」愛美人士都空有一顆想瘦的心。雖然此刻的我，擁有遭人「恨」的體重和各種S碼得漂亮長裙。但，剛生完寶寶時的我，也曾是個圓滾滾的胖子。因為整個孕期，在我家先生各種營養美食的過分滋補下，我從一個體重不到90斤的小可愛，胖成了產後120斤的「球」。那段時間真是超級的不美好。後來，在我「自虐式的」堅持鍛鍊，和搭配各種低卡飲食下，我又回到了原來不到90斤的體重。從胖成球到瘦成猴，我吃得最多的就是它，【苦瓜三明治】，簡單美味，低卡又營養。今天，在這裡分享給大家，希望會對您有所幫助。
通常我們吃的三明治，大多都是加了火腿腸的那種，但是，今天這款【苦瓜三明治】，我們不加火腿腸，是用低熱量的苦瓜和富含膳食纖維容易飽腹的土豆，剁成碎末再加入蛋白質充足的雞蛋攪拌均勻，上鍋蒸一蒸，然後搗碎一些塗到低卡的全麥吐司片上，再淋上些許低卡的酸牛奶調味，就可以享用的一份低熱量三明治。所以，三明治別再加火腿腸，試試這種餡，簡單又營養，美味更低卡！做法雖然簡單，但也有一些需要注意的小細節，我都寫在文中了，一起來看看吧！
【苦瓜三明治】
【食材】：全麥吐司2片、苦瓜1根、土豆1個、雞蛋一枚、酸牛奶半杯、鹽適量。
酸牛奶也可以用煉乳代替，但是為了低卡，我選了熱量低的酸牛奶，大家根據個人情況選擇就好。
【步驟】
1、把苦瓜洗淨去掉瓜籽與瓜瓤，切成碎末放入盆中，再把土豆洗淨去皮，也切成碎末放入盆中，最後磕入盆中一枚雞蛋，並加入少許鹽調味。
2、把盆中準備好的所有食材攪拌均勻後，放入蒸鍋，蒸12分鐘左右，蒸到土豆熟透為止，即可關火，放涼備用了。
3、接下來，為了做出的三明治顏值更高一些，我們把食材中準備好的那兩片吐司，切掉邊緣，切成正方形的吐司片備用。不追求顏值的朋友也可以跳過這一步，直接進行下一步。
4、把蒸好的土豆苦瓜，簡單用勺子碾碎一些，再均勻地塗到準備好的吐司片上，可以適量多加一些，因為土豆蒸熟後搗成泥，可塑性還是很強的，不易鬆散，所以多放些也沒關係噠。最後，在鋪好的苦瓜土豆泥上，淋上少許酸牛奶，增加一些酸甜味道，苦瓜的苦味就沒那麼明顯了。也讓這份苦瓜三明治吃起來更美味啦！
5、淋上酸牛奶之後，我們再把另一片切好的吐司覆蓋到上面，並用手掌輕輕按壓，讓它們結合得更緊密一些，這樣，切的時候就不易鬆散了。好啦，最後簡單切成自己喜歡的樣子，就可以美美地享用啦！
【小貼士】
1、為了這款三明治更低卡，宜選用全麥吐司片來製作。如果家裡有麵包機，自己做吐司麵包就更完美了。
2、土豆切的時候，儘量剁得細碎一些，這樣蒸的時候更容易蒸熟，更節省時間。
3、這款早餐為了低卡，沒有加入油，吃起來口感也不錯，如果大家不喜歡無油飲食，也可以在蒸土豆時，加入適量自己喜歡的油，攪拌均勻一起蒸熟。那樣味道會更香一些。
4、酸牛奶最好不要與蒸熟的土豆泥混合，再塗抹到吐司片上，我已嘗試過，那樣土豆泥的黏性會降低，不容易與吐司緊密結合在一起。切的時候容易鬆散。當然，不在乎顏值，只追求味道的朋友，也可以隨意搭配哦！
天熱，給自己或家人，做些簡單低卡又不失營養的美食，補充能量，又不擔心發胖。不妨試一試今天這款【苦瓜三明治】，希望大家會喜歡！
今天的分享就到這裡了，感謝此刻讀到這裡的你，出現在我的美食世界。我是木子墨染，每天都在線分享好吃好喝的，關注我，讓我帶你發現更多美食吧！明天見啦，等你喲！