晚飯用麵筋代替，一個月下來，體重直接下降，不但好吃還頂飽

2020-08-10 頂廚速遞

晚飯用麵筋代替，一個月下來，體重直接下降，不但好吃還頂飽！麵筋是用大豆做成的，類似於豆腐皮，這種食材裡面的蛋白質的含量特別高，一些喜歡吃素的人，長時間不吃肉的話，需要吃一些豆製品來補充身體的蛋白質的。麵筋的吃法也比較多，比較常見的就是燒烤攤上面的那種烤麵筋，味道很香，加上一些調料，吃著都會上癮，還有的是和肉一起紅燒，紅燒之後的麵筋裡面浸泡了肉的湯汁，所以吃起來有很濃鬱的肉香，在夏季兩種吃法有點油膩，今天給大家推薦一道炒麵筋，不僅不油膩，而且還可以減肥，畢竟裡面的脂肪含量很少的，不會長肉的，有的人經常吃，體重下降了好幾斤。

這道炒麵筋的食材有：麵筋、木耳、辣椒；香蔥、蝦仁、生薑、蒜蓉、鹽、味精等。麵筋只要清洗乾淨就可以，然後把麵筋切成小塊。蝦仁需要用溫水泡好，泡好之後清洗一下，挑去裡面的雜質，然後裝在菜籃子裡面，讓其控水。黑木耳的營養成分比較高，適合炒著吃，裡面是不含有脂肪的，吃了可以減肥，尤其是一些腸道不太好的，可以吃一些黑木耳可以調節腸道，其次，黑木耳能夠促進排便的哦。

幹的黑木耳需要用溫水浸泡，水溫不要太高了，不然裡面的營養成分會被破壞的，開水燙的話再炒就沒有什麼嚼勁了。木耳泡好之後備用，緊接著切薑片、蒜蓉辣椒和香蔥。在鍋中加入少許的油，然後放入生薑，有香味了把蝦仁放進去翻炒，加入一些料酒去腥。

等蝦仁炒出香味了再加入木耳以及麵筋，翻炒，等水分快幹了的時候加入鹽、雞精、老抽再加入一些水，蓋上鍋蓋。如果是直接爆炒的話，麵筋不容易熟，也不容易入味，只有加入水之後，鍋中有湯汁了，湯汁進入麵筋之後，吃起來才比較的入味，這樣加水之後燜是最好的方法。

這樣反覆兩次就完全熟了，每次加入的水不要多了，其次是蓋上鍋蓋之後過一會要揭開看看，用鍋鏟翻幾次，這樣入味就比較的均勻，也不會糊鍋的。出鍋之前需要加入一點蔥花提味，這道麵筋炒木耳很好吃，裡面加了蝦仁吃起來也更鮮美的，營養搭配很不錯的，燜出來的更香，吃起來還有濃鬱的湯汁，麵筋吃起來也很醇厚，這道菜很適合減肥的人吃的哦，既可以減肥又可以補充營養，快在家裡學著做一份吧！

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