地道的川派九宮格火鍋
200多種菜品騰雲駕霧，超新鮮！
700多平方火鍋店，處處是景！
這裡就是位於石河子大廈一樓的鼎知膳川派火鍋~即將迎來2018年首個「極寒」天氣~快來和美食小編樂樂一起吃個火鍋壓壓驚！
丨100多種菜品任選丨
放眼過去！一排排整齊的菜品，騰雲駕霧！每樣菜都是水靈靈的新鮮！
據樂樂了解，這裡的光是火鍋菜品就有110多種！其他的小吃、燒烤加起來松松超過200種！此外還有烤生蠔、烤扇貝、蒸糕點~老闆介紹，這裡的養生粥品有6種，2元一碗，可以無限量加粥，活脫脫就是一個大型自助餐的節奏！
酒水也有幾十種，最重要的是全部都是超市價格，有的甚至價格更低！
首先，到吧檯領一張全能卡！
然後，到選菜區，拿！拿！拿！
最後，所有菜在上面一放，卡一刷，全搞定，方便快捷！
丨川派經典麻辣丨
九宮格火鍋不愧是川派火鍋的經典~據經理介紹，所有的底料全部都是從四川發來的，沒有任何添加劑，全部都是用天然的香料炒制。為了保證口味，加的湯全部都是用農夫山泉。咕嘟開滾之時，真是被撩得直吞口水！
丨九宮格涮菜攻略丨
燙｜中心格上下翻滾適合燙
毛肚、鴨腸、腰片、肥牛
8-15秒，鮮嫩爽口。
煮｜十字格中火慢開適合煮
麻辣牛肉、黃喉、魚類，2-10分鐘，鎖住食材原香。
溫｜四角格文火細磨適合燜
鴨血、鵪鶉蛋、肥腸，20分鐘以上，軟糯入味。
丨毛肚丨
鼎知膳川派火鍋主打的就是毛肚~所以品質上乘。彈性好啊！薄軟到一定水準！彈彈彈~~真正的薄，爽，脆！ 入鍋見分曉再配合七上八下的片刻功夫！
丨肥牛丨
肥牛肉香味十足，下去燙幾下撈起來，沾了油碟之後一口一大塊，口腔裡面溢滿黃牛特有的香氣和辣椒的香辣味道，這個舌頭都暖洋洋的，超幸福！
丨鞭炮筍丨
鞭炮筍是這家店的私藏好貨，雖然叫筍卻是一種海藻。在烏魯木齊很難吃到哦~被認為是最有營養的海洋藻類食物。那種鮮，是其他蔬菜達不到的高度～
丨知膳酒香排骨丨
知膳酒香排骨一上桌可以放在九宮格裡最邊上的格子裡，慢慢煮，最後吃，簡直歹翻啦~撕扯一塊排骨，讓麻辣和肉汁再嘴巴裡四溢，絕對是你的心頭愛！
丨鳳尾開邊蝦丨
鳳尾開邊蝦是從成都飛來的~鮮的很！上桌後請全部下鍋，然後全部撈出，一口一個，麻辣爽，Q彈鮮！
丨蝦滑+丸子丨
這裡的蝦滑和丸子全部都是店家親自打制的，所以真材實料，品質有保證哦~不多說，全部下鍋啦~
走進鼎知膳川派火鍋，一面牆上，擺放著各種天然香料，這些可謂是火鍋的「靈魂」。
鼎知膳川派火鍋的環境是中式田園風，其中有中國的臉譜元素，也有小橋流水般的氛圍，再加上綠植的點綴，讓人坐在其中非常愜意。
700平米的火鍋店，處處是景色，無論是朋友小聚，或是家人聚會，都是不錯的選擇。
這裡的等位區是一艘大船，仿佛是在開向火鍋美味~真的是要迫不及待感受這裡的火辣辣~
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地址：烏魯木齊市沙依巴克區西北路1066號石河子大廈一樓
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作者：曹樂、王靜
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