雖因疫情取消了頒獎典禮，卻依然難掩美食之星光。
米其林餐廳失竊，一夜損失超百萬
在米其林指南的評定中，酒水的豐富程度一直是評審員們考核餐廳時的關注點之一。但有時昂貴的酒水也會引起一些別有用心的竊賊關注，近期，哥本哈根米其林一星餐廳 Formel B 的酒窖就不幸失竊。
Formel B 餐廳，圖片來源：starwinelist
竊賊在酒窖的外牆上砸出一個大洞，然後順勢潛入其中，竊走約 60 瓶稀有珍貴的葡萄酒，其中包括羅曼尼康蒂、裡貝公爵酒莊、勒樺酒莊等法國勃艮第名莊的葡萄酒，總價值約為 150 萬人民幣。
被砸出大洞的酒窖，圖片來源：facebook
而在幾日後，同樣位於哥本哈根的米其林餐盤獎餐廳 Sushi Anaba 也遭遇盜竊，價值約 6 萬元人民幣的葡萄酒和香檳不翼而飛，目前尚不確定兩起案件之間是否有所關聯。
此前法國的米其林星級餐廳 Pere Bise 也曾遭遇過類似的情況，由幾代人珍守的近 200 瓶葡萄酒被洗劫一空，其中不乏 1952 年的瑪歌和 1952 年的拉菲等珍稀酒品。
當我們為這些遭遇盜竊的餐廳痛心之餘，也要對餐廳中的貴重財物加以重視、妥善放置，有必要的情況下，購買保險也是應對被盜風險的一種選擇。（撰文：劉宇發）
日本廚師用 5 年變成美食雕刻藝術家，走紅網絡
白天做廚師，晚上變身 IG 上的美食雕刻藝術家——這樣的有趣生活，Takehiro Kishimoto 已經持續了快 5 年。
Takehiro Kishimoto 在 IG 上 Po 出的食物雕刻作品，圖片來源：Instagram
因為熱愛日本雕刻藝術（mukimono），加上自己的職業之便，Takehiro 索性在食材上進行雕刻練習，後來又發現了「泰國水果雕刻」這種已有數百年歷史的傳統藝術，他的創作激情就更強了。Takehiro 說：「每種水果或蔬菜的形狀和柔軟度都不同，我花了五年的時間來克服困難和理解這種藝術。」
mukimono 是使用廚刀完成的，泰國雕刻使用的則是鋒利的細刀，圖片來源：Instagram
長久的勤學苦練，讓 Takehiro 的雕刻技藝突飛猛進，也讓他走紅網絡。Takehiro 在 2016 年創建了個人 Instagram 帳戶 Gaku Carving，在上面記錄他的美食雕刻作品，時至今日，已經吸引了 280000 多名粉絲，並受到了媒體的關注，最近還被數字建築和藝術雜誌 《Designboom》 報導。
Takehiro 偶爾會做一些調皮可愛的雕刻，比如這隻溫泉蛋「懶蛋哥」（gudetama），圖片來源：Instagram
隨著受到越來越多的關注和鼓勵， Takehiro 也越發期待自我突破和新的進步，最近他對中國風格的食物雕刻興趣濃厚，而對於這門神奇藝術的熱愛之情，Takehiro 一如往昔，他說：「我對食物雕刻的感覺與我最初發現它時一樣。我還是經常去市場的蔬菜區觀察和搜集『原材料』，並在雕刻之前激動地想像它們會變成什麼樣。」（撰文：蔣淼）
《米其林指南德國 2020》發布，新晉 1 家三星餐廳和 7 家二星餐廳
《米其林指南德國 2020》近日公布，這是德國第 57 本指南，共有 37 顆新星閃耀，包括 1 家米其林三星餐廳、7 家米其林二星餐廳、29 家米其林一星餐廳，展示了德國餐飲的實力與多元。
在知名大廚 Marco Müller 的帶領下，柏林的 Rutz 餐廳今年摘下三星，他突破傳統思維，塑造了一系列受大自然啟發的菜餚。《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 評論說：「這些菜餚充滿技巧，具有很強的個性，在口味上也達到了平衡。」並認為 Marco Müller 和他的團隊，在短時間內進步神速，他們關心大自然，讓餐廳鶴立雞群。目前，德國共有 10 家餐廳擁有米其林三星榮譽。
今年首次摘下米其林三星的 Rutz 餐廳，菜式個性鮮明，味道靈巧，圖片來源：Michelin Guide
7 家餐廳晉升至二星行列，使德國的米其林二星餐廳總數達到 43 家，彰顯了德國美食的高水準。由大廚 René Frank 主理的 CODA Dessert Dining，以現代烘烤技巧，打造出前衛、富有創意的料理，讓人印象深刻。
CODA Dessert Dining 通過七道式品嘗菜單，提供「現代甜品料理」，圖片來源：findingberlin
其他米其林二星餐廳，慕尼黑的 Les Deux、諾因布爾格福爾姆瓦爾德的 Obendorfer's Eisvogel、司徒加特的 Olivo、美因河畔法蘭克福的 Gustav、漢堡的 bianc 和位於漢諾瓦的 Jante，都以高品質和美味的菜式令客人滿意。
新晉的 29 家米其林一星餐廳，不乏頗具才華的廚師，他們憑藉創新理念，推動著德國美食的發展，今年一星餐廳總數達 255 家。
米其林一星餐廳 Cordo 的小牛舌，菠菜，奶酪和木薯片，圖片來源：facebook
來自慕尼黑的 mural 和 Sparkling Bistro、明斯特的 Coeur D'Artichaut 和 ferment，柏林的 Cordo 和 prism 等，可口的料理精美別致、富有想像力，由此可見德國美食充滿了吸引力，並且呈現出豐富的多元化特點。（撰文：劉睿）
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