古人常說：「3歲看老，1歲看大」，這個階段是孩子身體生長發育的高峰期。比如：大腦發育與腦功能完善的重要時期就是在出生後第一年，骨骼、肌肉以及身體各器官也會出現質的飛躍。因此，在這一時期孩子的飲食營養能否跟的上，決定了孩子長大之後的健康狀況。
1、蛋白質
大腦、骨骼、肌肉以及臟腑的發育都離不開蛋白質，特別是正處於生長高峰的孩子則需要補充蛋白質。不過，為了提高嬰兒對蛋白質的利用率，家長應當多補充優質的蛋白，如大豆蛋白、魚蛋白、奶蛋白等，肉類以及雞蛋中的蛋白質也可以適量攝取。但是嬰幼兒不宜食用高蛋白的食物，以免因為腸胃不消化而誘發過敏。
2、維生素B2
維生素B2在孩子的生長代謝中具有非常重要的作用。由於嬰幼兒體弱易出現「脾胃氣衰，元氣不足，而心火獨」，當心火循經上撩，便會引發各種上火症狀，會妨礙對鐵質的吸收與消化，影響身體發育。因此，家長最好從添加輔食起就要注意加強嬰幼兒對為維生素B2的攝取。
此外，如果孩子患口角炎或者長期發熱、慢性腹瀉和腸胃吸收消化不良，家長也應當在醫生的指導下為孩子服用維生素B2片或者複合維生素B。
3、維生素D
嬰幼兒的胃腸功能相對成人弱，尤其嬰兒，常出現鈣質攝入不足，對此建議家長，應當多攝取維生素D、曬太陽。原因是：維生素D具有調節鈣磷代謝、促進鈣磷吸收的作用，對嬰兒骨骼的生長發育極為重要，一旦維生素D缺乏，就會直接影響腸道對鈣質的吸收，勢必會影響到嬰兒日後的生長發育。
4、維生素K
由於我國傳統的飲食習慣是主食多、蔬菜少，孕婦和產婦的維生素K攝入源明顯不足，其乳汁必定匱乏。而乳汁又是1-4個月嬰兒的唯一食源，因此嬰兒體內也會缺乏維生素K。維生素K缺乏容易造成缺乏性出血，牙齦出血就是其中一種，要注意給嬰幼兒補充。
5、鈣
由於嬰幼兒的骨骼、肌肉發育較快，原有的鈣質儲存已經不能滿足生長所需，所以身體很容易發生缺鈣。除此之外，早產兒、雙胞胎及經常腹瀉或易患呼吸道感染的嬰幼兒也屬於易缺鈣群體，需要家長儘量讓嬰幼兒從食物中獲取充足的鈣質或者多吃一些能促進鈣質吸收的食物。
6、鐵
嬰幼兒需要的營養元素很多，除了鈣質之外，鐵質也是最易缺乏的。據統計，在0-6歲的寶寶中，有30%-40%會出現不同程度的缺鐵性貧血，其中從7-24個月的寶寶貧血發生率是最高的，容易造成寶寶成長障礙。所以，1歲-3歲內的寶寶對食物中鐵吸收率的高低十分重要。