現在家庭對健康越來越重視，絕大多數的家庭都有經常吃水果的習慣，尤其是秋冬季，多吃些水果能有效增強抵抗力，預防疾病的發生。有人說了，吃個水果就飽了，還怎麼愉快的吃肉哦~秋天除了要吃水果還要吃肉的不是嘛~
沒錯！今天藍豬坊帶給大家的這道菜就是水果和牛的完美結合！番茄牛肉的升級做法，沙果燉牛肉。
沙果的營養功效：
1、生津止渴
沙果中的有機酸、維生素含量非常豐富，食之有生津止渴，消食除煩和化積滯的作用。
2、澀精止痢
沙果味酸澀而收斂，具有良好的澀精、上瀉痢的作用，是洩瀉下痢、遺精滑洩者的食療良品。
3、驅蟲
沙果根水煎服具有驅蟲、殺蟲的作用，可治字寸白蟲、蛔蟲等所致疾病。
4、明目
沙果的葉鮮用或曬乾用，皆具有瀉火明目，殺蟲解毒的作用。可治療眼目青盲、翳膜遮眼及小兒疥瘡。
沙果的挑選
在挑選沙果的時候，要選擇果體均勻、外皮光滑，有光澤感的沙果。其次還要注意沙果是否長有鏽斑、是否有蟲蛀。最後可以嘗一嘗所挑選的沙果，如果味道甜中帶微微的酸，果肉堅實爽脆，則是好的沙果了。
關於在燉肉時需要的沙果量，其實只要在燉肉的時候稍微放一點點沙果就可以啦，沙果不僅可以增加酸甜味，同時讓牛肉更容易成熟，如果沒有，換成蘋果或者半個梨子也會很美味噠
材料：
牛肉塊500g，西紅柿2個，洋蔥1個，姜3片，香葉3片，丁香1個，胡蘿蔔半根，沙果3個，番茄醬20g，生抽10g，料酒20g，冰糖5g，清水適量，食用油適量，鹽3g
步驟
1，鍋燒熱，加入食用油，小火炒香香葉和薑片，加入切好塊的胡蘿蔔，翻炒出香味
2，牛肉塊洗淨，泡水1小時，中間換水3次，放入鍋中，炒到肉塊表面變色後加入番茄醬和一個切好塊的新鮮番茄、半個切塊的洋蔥，稍微翻炒
3，依次烹入料酒，生抽，加入冰糖和清水，大火燒開
4，水開後撇去浮沫，加入沙果，小火燉煮90-120分鐘
5，加入鹽和另外一個切好的番茄、半個洋蔥塊，再燉煮10-15分鐘即可