天氣逐漸轉涼,又到了吃煲的時候!在廣東,一隻雞有365種吃(si)法。今天這家能讓人「等得起」的啫啫雞煲,毫不誇張,我吃上一百年也願意!
這裡的雞煲正如店名,完全「等得起」。啫神雞煲,將食材放入沙煲中,經過高溫燒焗後香氣撲鼻,醬汁與雞肉完美融合。
選用的果園走地雞,養足180天才會被送上桌,肉質嫩滑鬆軟,吃起來更有雞味。
雞肉事先爆香過再加入秘制醬汁和香料燜煮,雞煲在高溫下「滋滋」作響,空氣中飄散著的焦香味誘惑十足。
和外面越煮越淡的雞煲不同,這裡的雞煲無論煮多久或加多少次湯都仍舊夠味,果斷被圈粉!
滿滿的一大煲,4大碗雞肉,分量相當足,親眼看到隔壁桌兩個女生飽到打嗝都吃不完。
雞肉完全吸收了醬汁的香味,每咬一口都能感受到肉質的軟嫩,特有的焦香讓人無法抗拒!
作為他家的招牌主打,肥牛油脂分布均勻,肉質細膩,肉食控看到絕對會把持不住。
大片厚切的肥牛牛肉味很足,就算放入滿是雞肉的煲裡煮,濃鬱的湯汁也絲毫不會奪去它本身的味道,
純手工打出來的蝦滑也是店裡人氣很旺的單品,吸足了濃香的醬汁後相當惹味,入口能感受到大大顆的蝦仁,Q彈滑嫩。
一根根處理乾淨的鴨腸,光是看著就讓人食慾大開。遵循「提三下擺三下」的訣竅,把鴨腸放入鍋中涮上十幾秒,很快就能大快朵頤。
爽脆的鴨腸每一寸都裹上了濃鬱的湯汁,就算不蘸任何調料,味道也超讚!
午餐肉的世界裡,梅林為自己爭得了一席之地,細膩之餘口感還很軟嫩。建議下筷子時要輕手一點,不然肉肉很快就會散掉哦~
店家強烈推薦的土豆貢粉,看似平平無奇,實則驚喜連連!
煙煙韌韌的口感有點像寬粉,但卻比寬粉厚實,浸潤湯汁後更是直把香味提升了一個level。
一頓雞煲的最後,肯定少不了素菜。冬菇、麵筋、生菜一同放入雞煲裡燉煮,完美搭配!
主打啫啫煲的等德喜,開業短短兩個月就爬上了海珠區火鍋環境榜第六。彩繪牆、落地窗、植物玻璃房...碰撞的色彩讓人感到眼前一亮,很是適合約會和聚餐!
等待用餐時若是無聊,還可以打幾盤街機。店家甚至貼心地準備了單人位置,有可愛的熊熊陪伴,再也不用擔心一個人吃飯會尷尬啦!
為了治服那些嘴刁的吃貨,現在等德喜推出了超豪華的雞煲2-3人套餐,還有豐富的配菜,擺滿一大桌,人均才33元,抵到難以置信!
- 雞煲 -
啫神雞煲x1(果園走地雞)
- 配菜 -
谷飼肥牛x1
手工蝦滑x1
鮮鴨腸x1
梅林午餐肉x1
鮮冬菇x1
麵筋x1
時蔬x1
土豆貢粉x1
營業時間:10:30-22:30
地址:海珠區梅園西路7號104鋪自編01
交通:地鐵8號線鳳凰新村站A出口步行380m