鍋子餅的家常做法，美味還易上手，快試試吧！
大家好，我們都知道，山東是一個富饒的地方，不僅有著美麗的濱海城市，還有雄偉的泰山，而且最重要的還有非常美味的美食，我們知道濟南以把子肉出名，煙臺則是鮁魚水餃出名，除此之外，還有棗莊的辣子雞，濱州的鍋子餅等等每個城市的特產都各不一樣，風味各不相同，都非常的美味。今天我就來著重介紹一下濱州的名吃——鍋子餅。
鍋子餅是濱州市的特色美食之一，皮薄味香。鍋子餅餡料通常使用雞蛋、豬頭肉、豆腐為主要食材，除了豬頭肉外，還有許多別的餡料，有三鮮、臘腸肉、豆芽肉絲等等多彩多樣。
相傳鍋子餅源於清末的一個叫老鳳凰城的地方，有一戶以麵食為業的邢家五兄弟，但隨著做麵食的人越來越多，生意也更加不好做，所以邢家大哥企圖創新來讓自己的生意更紅火，於是鍋子餅的雛形就誕生了，而後邢家大哥又把手藝傳給了四個弟弟，漸漸的邢家兄弟的店鋪名氣就漸漸傳開了。後來，經過不斷的改進，就有了現在的又有菜又有肉的餡料，不僅更香而且還更有營養。再後來，經過改進又有了一段餅分成兩段的做法，這樣更方便人們的食用。
鍋子餅可以說是濱州特色美食的代表，我個人也是非常愛吃的，沒口都充滿肉香而不油膩，吃在嘴裡越嚼越香，而且家裡人也是經常做鍋子餅，因為工作關係，我經常在外地，有時候也是非常懷念鍋子餅的味道，所以每次回家過年都一定會嘗一嘗自己的家鄉美食，真的一種讓人上癮的味道。
今天我就來給大家介紹一下鍋子餅的家常做法。需要注意的是，這次是家常做法，所以就不會講究太多的材料。
製作步驟：
1、首先我們要準備好製作材料，這裡肉就選擇最出味的豬頭肉、雞蛋、麵粉、豆腐、黃瓜、香菜（可以不加，這個是用來提味的）。
2、我先把餡料切一切，把豬頭肉處理好，切丁，豆腐切丁（豬頭肉和豆腐都可以切訛更碎一些）、黃瓜切絲。
3、我開始和面，這些面是用來準備烙薄餅用的。
4、起鍋，打入雞蛋、再加入肉丁和豆腐丁、黃瓜進行充分翻炒，炒熟後便可。
5、餡料完成後就該開始烙餅了，每張餅一定要薄一些，可是適量放油，不然餅烙好了放在一邊就容易幹，而且餅特別硬的，會對口感大打折扣。
6、餅烙好了，我們就要開始夾餡了，夾餡一定要夾得緊一些，這樣會很飽滿，要咬下去滿滿的餡料，滿口留香，卷好之後再一分為二就可以了。
7、全部完成，裝盤享受美味。
怎麼樣，看完這些步驟是不是覺得很簡單，其實做鍋子餅並沒有太多複雜的步驟，可能相對麻煩一些的也就只有烙餅難度大一些了，因為不僅要控好火候，還要控制餅的薄厚程度，餅太薄卷菜時會容易撐破，餅太厚就會影響口感，這是一個要注意的點。
好了，今天的內容就結束了，如果你們喜歡這道鍋子餅的話，還請關注我，我也會為大家介紹更多更美味的美食，我們下期再見！