【立冬】立冬吃什麼?

立冬是24節氣之一。2010年立冬是11月7日。我國古時民間習慣以立冬為冬季的開始，24節氣也是和吃、和養生聯繫在一起的。立冬吃什麼好呢？下面中國吃網從立冬習俗、立冬養生、立冬後養生等幾方面告訴你，立冬吃什麼。看完本文你就一定知道立冬吃什麼好了。

立冬」到，「立冬」峭，立冬來了吃餃子。轉眼間又到了「立冬」節氣的開始，每到這個時節，就意味著，冬天就要到了。雖然，這個時候，我國大部分地區都還處在秋意裡，甚至有些地方還穿著拖鞋、短袖，不過這完全不會妨礙老百姓們慶祝這一古老節氣到來的歡樂氣氛。下面就讓我們一起來體會進入這個流傳千年的傳統節氣吧。

立冬吃餃子，噴香民俗加親情。

立冬與立春、立夏、立秋合稱為四立，在古代社會中，它可是個一個非常重要的節日。每到這一天，皇帝會親自率領文武百官來到京城北郊設壇祭祀，場面之隆重中壯觀，非同一般。而現在，人們在高速運轉的生活之餘也越來越重視傳統節氣的繼承和發揚，因此，趕到立冬之日，家家戶戶也要慶祝一下。在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉。在臺灣，立冬這一天，街頭的『羊肉爐』、『薑母鴨』等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。在我國北方，特別是北京、天津，立冬首選的飲食那非餃子莫屬啦。到這，您會問了，就知道立冬要吃餃子，可這是為什麼哪？這裡面有什麼講究嗎？下面，咱就跟您聊聊，這吃餃子的故事。

立冬為什麼吃餃子？對此有兩種講法。

  一：立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。

相信很多北方朋友都聽說過這句古老的諺語，南方朋友可能對此有些迷惑。其實很簡單，您仔細看看那兩邊翹翹，中間圓滾滾的餃子，長的是不是有點像咱身體上的某個器官？沒錯，就是耳朵。據說，這餃子早在三國的時候就有了，不過那會的餃子跟現在的餛飩差不多，煮熟以後和湯一起盛在碗裡混著吃，所以當時的人們把餃子叫「餛飩」。直到唐代以後，餃子才變得和現在一樣。餃子的原名據稱叫「嬌耳」，是我國醫聖張仲景首先發明的。他的「祛寒嬌耳湯」的故事至今還在我國民間流傳著。

相傳東漢末年，「醫聖」張仲景曾任長沙太守，後辭官回鄉。正好趕上冬至這一天，他看見南陽的老百姓饑寒交迫，兩隻耳朵紛紛被凍傷。當時傷寒流行，病死的人很多，於是張仲景總結了漢代300多年的臨床實踐，在當地搭了一個醫棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用麵皮包成耳朵形狀，煮熟之後連湯帶食贈送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕，抵禦了傷寒，治好了凍耳。從此鄉裡人與後人就模仿製作，稱之為「餃耳」或「餃子」，也有一些地方稱「扁食」或「燙麵餃」。

由此，這冬至吃餃子的習俗就流傳下來了，一來是為了紀念這位偉大的名醫，再來，咱不是還有句老話，叫做「吃啥補啥」嗎，立冬意味著冬天的到來，冬天到了天涼了，耳朵暴露在外邊很容易就被凍傷了，因此，吃點長得像耳朵的餃子，補補耳朵，這可是家裡人對親人最貼心的關懷了。

      二：立冬吃餃子——交子之時

上面那個來源，我們一說，相信您就會明白。可這「交子之時」是什麼意思哪？其實啊，這個說法意思更簡單。「交」就是交替、交接、交換的意思。您想啊，這餃子一般都什麼時候吃啊？立冬、大年三十，這可都是新舊兩個東西交接的時候啊。大年三十是舊年和新年的交接，而立冬則是秋天和冬天交接的時節，所以，「交」子之時的餃子是不能不吃。

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