大家好，我是小編--大王
蔓越莓簡直就是個寶藏乾果
無論做麵包或蛋糕
加點蔓越莓簡直不止好吃一點點！！
還有奶酥啊...天吶
大王心裡永遠無法邁過去的坎
只要有奶酥吃大王就酥了~
比起日式甜麵包，大王更愛吃歐包
硬歐軟歐我都覺得很好吃啊~
而且外脆內韌的口感、濃濃的麥香味真的讓人慾罷不能。
軟歐更是結合了歐包的健康低脂和日式麵包的軟糯，太完美了~
配方用料 | 全麥蔓越莓奶酥包
製作步驟 | 全麥蔓越莓奶酥包
先製作奶酥：黃油和砂糖打蛋器打發，打到黃油顏色變淺體積蓬鬆。分兩次加入蛋液，繼續打融合。
倒入奶粉拌勻，再加入蔓越莓幹。做好的餡冰箱冷藏備用。
餡冷藏一會後分六份，繼續冷藏備用。
製作麵團：
1、麵團材料除了黃油和酵母，放入攪拌桶揉至不完全狀態。
2、加入黃油和酵母揉至完全狀態。
3、揉好的麵團蓋上保鮮膜，在28-29度的室溫下發酵，第一次發酵大約1～1.5的小時。
發酵至兩倍大，用手指搓個洞，周圍麵團不塌陷，孔洞不回縮，就是發酵的可以啦。
發酵完成後，將麵團取出按壓排氣。
將麵團平均分成六份，揉圓後蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
取一份麵團用擀麵杖擀圓，皮不要擀太薄，刻出三角形的三個角，把奶酥餡戳碎包進去。
這樣一邊一邊包，收口一定要捏緊，不然等會發酵會脹開的。
包好收口朝下放入烤箱，發酵模式調37度，發酵至2～2.5倍大時就可以了。
拿出來篩上一層低粉，進行割包。
放入預熱好175度的烤箱，烤20分鐘左右，上色均勻就可以出爐了。
胖乎乎的，看著就想咬一口啊～
小貼士
1、吃不完的保鮮膜包起來，才不會幹掉。
2、不同麵粉不同季節吸水量各有不同，請自行掌握。
3、每個烤箱脾氣不同，溫度和時間請自行掌握。