現在的家長去菜市場買菜都覺得是煩心事，昨天吃了牛肉，前天吃了豬肉，那今天買點什麼好呢？尤其是家裡有孩子在青春期，正是孩子長身體的時候，吃什麼東西才能有營養，還不會太油膩，飲食規劃好，這樣孩子學習狀態也能提高，可憐天下父母心。孩子上學很費腦筋，學習要跟上，得補充蛋白質。
俗話說：天上飛的不如水裡遊的，那麼說明給孩子多吃點海鮮或者魚類更合適，剛好在我們這裡的菜市場有幾個潮汕人賣魚，對各種海魚都十分了解，比如今天魚攤老闆推薦了在他們當地特別受歡迎的魚，聽名字你會覺得很難聽還奇怪，它的名字叫「鼻涕魚」，不過一般賣魚的稱它為「豆腐魚」，它的身體很軟，魚的身子很滑，它還沒有魚鱗。
這豆腐魚賣的很便宜，一斤才5塊錢，特別適合孩子吃，富含豐富的維生素與蛋白質，還有微量元素，老闆還說，這魚特別適合用來煮湯或者清蒸，味道很鮮美。剛好孩子特別喜歡吃蒸的魚，現在就來給大家帶來「普寧豆醬蒸豆腐魚」的做法，喜歡吃的朋友可以試試做做看。
準備食材：豆腐魚2斤、普寧豆醬、豆腐、姜、食用油、小香芹
具體步驟：
第一步：新鮮豆腐魚買回來放在水裡浸泡半小時，撈出來後去掉魚頭部分，然後用清水衝洗乾淨，瀝乾水分備用。
第二步：嫩豆腐洗乾淨後切成一小塊，鋪在盤子裡面，魚跟豆腐的味道特別搭，樸實無味的豆腐可以吸收魚的鮮味還有湯汁，豆腐擁有植物蛋白，好處多多。
第三步：豆腐魚鋪放在裝有豆腐塊的碗上，再把姜切成絲，倒進去；澆上少許食用油，用一個勺子把普寧豆醬淋在魚身上。普寧豆醬是黃豆顏值的調味料，味道鹹，用來做菜可以代替食鹽，並且還非常好吃。
第四步：起鍋倒入清水煮沸，再把蒸架放進去，把盤放在蒸架上，用大火蒸十分鐘左右即可。
第五步：出鍋後趁熱撒上事先切好的小香芹碎，就可以食用了。
這就是普寧豆醬蒸豆腐魚的做法了，吃起來香氣撲鼻，很有營養，肉質鮮美，孩子多吃有助大腦發育，還能提高免疫力，你喜歡吃嗎？