蘭州拉麵在國內擁有較高的知名度，不少大中小城市都開設了蘭州拉麵館，受到眾多吃貨的「追捧」。提到蘭州拉麵，大家最常點的品種就是蘭州牛肉麵，一塊薄薄的牛肉片，配上一口鮮香細軟的麵條，那味道可真是太贊了。然而，卻有網友點了一碗10塊錢的蘭州拉麵後，吃出來冒著「綠光」的牛肉，這到底是怎麼回事呢？這樣的牛肉能吃嗎？
在吃到「綠光」牛肉的瞬間，該網友覺得牛肉是壞的，打算換一碗，結果卻被蘭州牛肉麵館老闆說不識貨。到底是蘭州牛肉麵館的這位老外想賴帳，還是女子不識貨呢？下面我們一起來看看內行人的說法。
有內行人表示：牛肉表面冒綠光是正常現象，這就是一種光的折射現象，你換一個角度看，牛肉上的綠光分布就不同的，可能就沒有了。蘭州牛肉拉麵裡，牛肉泛綠光的效果比較頻繁，主要是因為牛肉切得比較薄，所以更容易發生光學反應。
其實經常逛菜市場的朋友會發現，某些牛肉的表層也是泛綠光的，尤其是夏天的時候，泛綠光的現場更常見，不過只要你換個角度站，綠光通常也就沒了。對於這種牛肉，它們不僅是壞牛肉，還是品質較好的牛肉。若是注水牛肉，可不容易泛綠光哦。
日常生活中，大部分人都經常吃蘭州牛肉麵，若是再吃到泛綠光的牛肉，可不要隨便給老闆差評喲，不然老闆就太委屈了。不過，若是肉質真的開始發臭了，那麼一定要告知服務員，保障自己作為消費者的權力。