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你曉不曉得，四川美食是誰的天下？
兔兒腦殼？火鍋兔？鮮鍋兔？跳水兔？
在吃貨心中，四川必須是兔頭的天下！作為一個地道的四川人，兔兔那麼可愛，吃起當然很美味啦！沒有一隻兔子能活著走出四川。
外地人眼中，兔子可能是這樣的：
而四川人眼裡的兔子是這樣的：
雙流老媽兔頭
啞巴兔
手撕烤兔
鮮鍋兔
兔湯鍋
小兔子奶茶
而且，必須是兔兒腦殼才算吃兔的靈魂所在。
對兔頭的接納與否，迅速把人群分為兩類。
不吃兔頭的人覺得兔子這個東西有點靈性，跟家禽不一樣，自己家裡也養過。畢竟感覺有點親的和陌生沒有接觸過的還是有區別，吃兔頭簡直血腥又恐怖！
我真的不忍心吃兔頭，可愛的兔兔……
想起了小時候養的兔兔，但是兔子不被吃掉被扔掉更可憐，被我吃了也可憐，總之好可憐。
我這種膽小鬼看到兔頭，就已經很害怕了……
兔頭滷得紅紅的，看起來那麼恐怖，真是沒有要吃的欲望
而在99.99%愛吃兔頭的四川人心中，難過的日子裡，有兔頭的陪伴，快樂源泉又回來了。
經本人細心發現，編輯部就「潛逃」一位從不吃兔頭的人士。你說你個四川人，從小耳濡目染的，怎麼沒有學的有模有樣？
作為非官方四川美食推廣大使，只要發現，便義不容辭將其馴化為兔頭星人，必將打開美食新世界的大門！
自帶兔頭尋找雷達的我找到一家街邊兔頭店，還沒走近，光聞到味就讓人狂咽口水。
-「老闆，我要幾個兔頭」
-「好，啥子味道喃」
-「兩個麻辣兩個五香嘛」
她在看到兔頭的一刻，極其抗拒，連連擺手，估計連腳趾母兒都摳緊了。平時對接甲方也沒見這麼情緒激動！
兔頭就在眼前，哪有不吃的道理。如果有人把世間美味送到你嘴邊，都選擇不吃，那朝夕相處的同事情就是一盤散沙，風一吹就散了。
在本人舌燦蓮花的誘導下，終於，她有了一絲動搖。
吃兔頭如果逮到亂啃是吃不到啥肉的，可以先戴上手套，把兔頭從牙齒中間掰開，右手捏上牙，左手捏下牙，掰開腦殼，就像這樣！（友情提示：以下圖片可能些許暴力，請自行選擇跳過）
這樣下巴的兩塊肉就很好啃了，然後從下巴處啃臉肉，還有親吻舌頭，感受兔舌的柔軟。
吃到的第一口，果不其然，這位揚言吃兔頭是不可能吃的，這輩子都不可能的同事，終於還是跪倒在美味的兔頭面前。
「吃起有點像雞肉的口感，而且很入味。」真香，再來一口！
然後掀開顱骨，從兔頭的頸部用力吸吮兔腦花兒，軟軟糯糯，麻辣的香氣在舌尖蔓延，令人上頭！
接下來只要有肉的地方，都可以一一吸入口中。吃兔頭的樂趣，就在於啃、吸和掰。
「老闆兒，再加三個嘛，多點辣椒，再來瓶唯怡！」從此，世間又多了個愛兔頭的人~
眾所周知，四川是兔子來了就跑不脫的地方。在四川，兔子完全「供不應求」。
目前我國是世界上第一養兔大國，兔業協會曾披露一個數據，當下全球的兔肉年產量是200萬噸，其中我國的年產量60萬噸。
兔肉的消耗，僅四川就42萬噸，佔全國年產量的70%，換算成只數，差不多是3億隻兔子。
四川每年就要吃掉3億多隻兔子，其中成都人一年就要吃掉2億隻，平均每人每年要吃14隻兔子。儘管如此，四川每年還需從外省調2000萬-3000萬隻肉兔，才夠吃啊！
一架從荷蘭阿姆斯特丹飛來的、航班號為KL891的貨運飛機降落成都。機上的乘客有點特別，是2062隻來自法國北部的萌兔子。
——華西都市報。
四川人還真是天生就愛吃兔。現在四川空前的兔肉產量和兔肉消費量，實際上在很大程度上得益於隋唐時期，將兔引入蜀地並開始大量飼養的這一措施。
為啥兔子就能在四川大量飼養。
必須和四川省獨特的地理和氣候條件分不開。氣候溫和溼潤，雨量充沛、水系發達，牧草生長繁茂，產草量高，青綠飼料資源十分豐富。
成都平原周邊多丘陵，尤其在自貢等地區，幾不適宜飼養大型牲畜，反而更適合兔的生長。
四川有一百種方式花式吃兔，麻辣兔頭，泡椒兔，酸辣兔，椒麻兔，五香麻辣兔，幹燒兔，涼拌兔丁等等。似乎不做成麻辣的，就對不起兔兔的犧牲！
兔頭就是四川人的家鄉味蕾記憶，不管你走多遠，腦海中關於兔頭的味道熟悉又頑固，像是精準的味覺定位系統，在千裡之外的異鄉吃到那一口巴適的兔頭，眼淚花就止不住了。
對於四川人來說，兔子是什麼？
成都人：雙流老媽兔頭、鄧氏兔頭、梅記兔頭、王媽手撕烤兔、虹口烤兔……
自貢人：仔姜兔、乾鍋兔、芭夯兔、廁所兔、冷吃兔……
是不是兔子躲過了成都和自貢，就能好好過完這一生了？
那你可能忽略了這些：
內江人：資中兔子面
樂山人：兔肉乾
瀘州人：跳水兔
廣漢人：纏絲兔
……
綜上，如果一隻兔子想完整過完兔生，就千萬別來四川！